椰子油是从椰子中提取出来的天然植物精华,因为富含对人体有益的MCT中链脂肪酸和月桂酸等珍贵成分,在食用及护肤、护发等方面的健康功效被广泛认可。
相关数据显示,2018年中国椰子油市场的年消费量在16万吨左右。但长期以来,整个行业的生产工艺和品质标准都处在一个相当初级和混乱的阶段。市场准入门槛比较低,不论是走保健品路线的国外品牌,还是以热带特色农产品为第一造血市场的本土椰子油生产企业,都存在着产品形态同质化严重、产品质量参差不齐等问题。
巨大的市场需求和目前尚属粗放的生产工艺之间的失衡,催促着整个行业的技术革新。
椰也椰子油顺应消费潮流,布局全产业链经营模式,集椰树种植、工艺研发、生产加工为一体,拒绝“原始级”干榨,率先采用低温湿法离心技术,以新鲜椰奶为原材3小时萃取出高品质天然椰子油,以100%合格率,通过SGS 373项国际质量检测,达到出口欧盟的品质,带动了整个行业的标准升级。
“鲜”在原材,从新鲜椰奶中萃取一颗椰子2.6%的精华
椰子的最佳生长区域在赤道附近的热带地区,以印度尼西亚、泰国等东南亚国家为代表的椰子主产国为世界椰子油市场供应了60%以上的原材。
“国内目前椰子油行业的现状就是在原椰供应上存在巨大缺口,海南的椰子产量在2亿颗左右,但整个国内市场的需求量在10倍以上,大部分椰子油生产企业都是从东南亚进口干椰”,中国热椰产业院一位研究员介绍道:“这种经过暴晒或烘干的椰蓉水分很低,出油率很高,但运输存放和高温加工的过程中杂质渗入难以避免,这也是目前整个行业的产品都比较初级的原因之一。”
用新鲜椰奶代替干椰蓉,是椰也从源头提升椰子油品质的第一步。在印尼椰子主产区自有的50公顷未经嫁接原生态椰林,从精选的个大肉厚的自然熟果中析出新鲜椰奶,再从中低温萃取出油,全部的11道工序要在熟果破壳后的3个小时之内完成。从根本上避免了原材污染,在最大程度上保留椰子油的天然精华。
拒绝压榨,制药级湿法离心工艺突破纯度99.96%
中国规模化生产椰子油的企业较少,大部分是采用传统的初榨工艺。这种从干椰蓉中压榨、过滤、加工处理后得到的椰油,虽然相对于工业热榨的精炼油好上许多,但机械运转过程中产生的高温会破坏椰子油天然的分子结构。
椰也首先将制药级萃取工艺应用在椰子油的生产上,创造性的采用“45度低温多重离心萃取”技术,通过15000转高速离心机,将椰子油从新鲜椰奶中自然分离,全程低温纯物理做工,无任何化学处理,最大程度上保证椰子油的自然风味和营养结构。
一位业内人士认为:“这种从鲜椰奶里湿法萃取的工艺虽然出油率仅有干榨的60%,但纯度能达到99.96%,这对提升行业标准来说是个好事。”
品类存在的本质即消费需求的指代。在大健康时代产业升级的背景下,椰子油行业规模的持续扩大和产品消费需求的多元化,要求这个尚未形成第一品牌认知的新品类市场,拓宽行业视野,优化产品体系,提升质量实力。
椰也作为坚守品质路线的先行者,率先实现市场端的品牌化、加工端的工业化和上游产业的生态化,为开创品类的同行者们提供了一条清晰的发展方向,“只有立足消费者本位,回归产品本质需求,才是整个行业的成长之道。”
