新菜刀别直接用，淘米水处理一下，尖利无比切肉真省劲
刀具虽然是比较风险的物品，但是家里的厨房可不能少了它，这但是做菜的重要东西。一般家里的厨房都会有好几把刀，用来切菜的，用来切肉的，用来剁的，还有切生果等。
我们应该都看到过酒店大厨做菜的时分，周围都有一整箱不同的刀具，并且把把都是亮光如新。由此可见，有一把尖利无比的菜刀，也是做好菜肴的关键因素。
一般家里买了新的菜刀都是直接运用的，但其实这个操作是不对的。对烹饪有所了解的人都知道，新买的刀是需求开锋的，并且刚买来的刀也不是很洁净，需求进行整理。这样才干在往后的运用中愈加顺畅，并且也能让刀具的运用寿命更长。那么今日小编就来跟我们说说怎样处理新买来的菜刀，这里边但是有小窍门的哦，常常下厨房的小伙伴必定要来了解一下。
第一步：当新的菜刀买来之后，肯定是要先清洗一下的。由于刀具在制作和运送的过程中肯定会沾染到许多的脏东西，比方一些难闻的气味和有害的物质。所以清洗是很有必要的，能让菜肴愈加健康卫生。
清洗的时分假如单纯运用清水洗的话，效果可能不咋地。其实我们能够将淘米的时分剩余的那些乳白色的水来洗刀，由于淘米水有去污的效果，能够将一些杂质和有害物质清洗洁净。并且对人体没有任何害处，所以是十分天然安全的洗刀水。
第二步：将菜刀洗洁净之后还没完，还要进行开锋，才干顺畅地运用。一般运用磨刀石就能够了，将刀歪斜一点，朝同一个方向磨上二三十下就行了。千万不要来回磨，必定要朝着一个方向，用相同的力道，这样磨出来的刀才会又快又尖利。假如家里没有准备磨刀石的话，那用一个陶瓷碗也能够。只要将碗倒过来，然后将刀的正反面都依照上面说的办法磨一下就行了。
第三步：当菜刀磨好了之后还没完事，还要给它加点东西保养一下，防止它在运用的时分生锈或许氧化。其实只要在刀上面抹点食用油就行了，平常也能够用这样的办法保养。
我们学会了吗？新刀不能立刻就运用，最好要先处理一下。这样能让刀在运用的习惯愈加随手，并且也能延长刀的运用年限，还能让切出来的菜愈加健康卫生，赶忙回家试试吧。
