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秋日的海鲜最为肥美，中秋将至，不少人会在百口聚会时来一顿海鲜大餐。不过，很多人并不知道，这些肥美的海鲜，其实也“暗藏杀机”。近来，53岁的王先生就因在家中处理螃蟹时不小心被刺伤，引发创伤感染并呈现发热、昏倒症状。医师查看后发现，导致王先生发病的竟是创伤弧菌。
北京大学榜首医院急诊科副主任医师刘斯解说称，创伤弧菌广泛散布在海水中，可从牡蛎等海产品中别离得到，首要经过创伤触摸海水形成感染。感染时可导致蜂窝织炎及骨髓炎等多种炎症，并敏捷呈现菌血症或败血症。感染创伤弧菌后如不及时医治，病死率很高。
创伤弧菌感染病况发展敏捷
刘斯表明，在处理海鲜时，必定不要被划伤。他指出，一旦被海鲜刺伤肢体或有创伤触摸海水的状况，呈现发热、寒战、腹泻、厌恶、吐逆、腹痛以及肢体剧烈痛苦、肿胀、部分红斑、淤斑坏死、大疱性皮肤危害、蜂窝织炎、坏死性筋膜炎等症状时，需警觉海洋创伤弧菌感染或许。
“创伤弧菌感染后病况发展敏捷，大多敏捷发展至低血压，乃至休克，需活跃前期就诊。因该菌为兼性厌氧菌，在活跃前期清创、抗感染对症医治的一起，也需合作前期高压氧医治，可大大下降死亡率及截肢率。”刘斯弥补道。
刘斯主张，在处理海鲜时戴上手套，假如不小心被海鲜刺伤，应立即用清水冲刷创伤，挤出创伤处脏水并用用碘伏和酒精消毒，留意不要运用生理盐水整理创伤。“创伤弧菌是一种咸性细菌，盐水整理或许会加剧感染。整理完创伤后，可服用头孢噻肟和米诺环从来防备感染。”
吃海鲜这三个准则不能忘
刘斯指出，吃海鲜应该遵从“吃新鲜、忌生吃、忌贪吃”三准则。
不新鲜的海鲜简单繁殖细菌，食用后会引起腹泻、吐逆等急性胃肠炎。贝类食物还会发生较多的胺类和自由基，对人体健康形成要挟。
大多数海鲜，尤其是贝类如毛蚶、螺丝等水产品，自身含有致病性很强的细菌，如副溶血性弧菌、寄生虫等。因而，烹饪海鲜时必定要烧熟、煮透。
“进食过多海鲜简单引起高脂血症，从而引发急性胰腺炎、急性胆囊炎等危殆重症疾病。”刘斯着重，有痛风、高尿酸血症的患者、过敏体质患者、孕妈妈、哺乳期妇女、甲亢患者以及胃肠功能差的人，应防止食用海鲜。此外，海鲜类食物如贝类、蟹黄、鱼子等胆固醇含量较高，高血脂患者应慎吃。
刘斯还提示，处理海鲜时，不要生熟食混放一处，生熟案板、刀具、用具应区别，清洗完海鲜后及时对厨房进行整理和消毒。
新京报记者 张兆慧 修改 王鹿 校正 卢茜
