有网友给我发了个问题：有人说白日喝柠檬水皮肤会长斑，这是真的吗？
我很惊讶。之前写驳斥谣言，是网上撒播“喝柠檬水可以美白”，怎样又出来长斑了呢？
“长斑”是光敏物质演绎而来的
查了一下，这个说法源于柠檬中有光敏物质，叫做“呋喃香豆素”。
光敏物质的分子很小，可以穿透细胞抵达DNA上。假如再照耀紫外线，DNA会失掉仿制才能，微观上看便是光敏性皮炎。光敏性皮炎的症状是皮疹，体现之一便是斑驳。
光敏物质可以经过饮食摄入，经过消化吸收和血液循环抵达皮肤。不过这种途径添加皮肤敏感性的功率比较低，更高效的途径是光敏物质与皮肤直接触摸。
柠檬中含有光敏物质，首要存在于柠檬皮的精油中。所以，假如把柠檬皮的汁液沾到了皮肤上，然后去晒太阳，的确是更简单呈现皮炎的。
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柠檬并不是仅有含有光敏物质的食物。在我国常见的食材中，含有光敏物质的还有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、芹菜、胡萝卜、萝卜等，其间芹菜是含量最高的。在国外的食材中，有一种叫做“欧防风”的蔬菜含量最高。在研讨光敏物质与健康的研讨中，一般也便是用芹菜和欧防风来做试验。在试验中，即使一次吃下几百克芹菜或许欧防风再照耀紫外线，也都没有发作不良反响。也便是说，即使是吃下几百克芹菜，也仍是达不到“添加皮肤敏感性”的境地。
其他食物的光敏物质含量比它们更低，也就更不值得忧虑了。柠檬水中的光敏物质就更少，再经过吸收，分配到皮肤的量就愈加有限。经过喝柠檬水让皮肤的敏感性添加，估量把肚子胀破了也不可。
文献中报导过光敏性物质导致皮炎的事例，是收割转移芹菜的工人，由于某一年的芹菜中光敏物质含量比往常年份都高而呈现的。
“美白”仅仅夸姣的臆想
所谓喝柠檬水可以美白，是源于柠檬中含有丰厚的维生素C，而维生素C跟黑色素以及胶原蛋白的组成有必定联络，所以被演绎出“美白”“护肤”的成效来。
其实，维生素C关于人体健康至关重要，也的确参加黑色素的平衡以及胶原蛋白的组成。可是，人体是一个极端杂乱的全体，体内生化反响的进行遭到各种调理，并不是多吃一点某种参加反响的成分就可以改动的。这就像吃饱饭跟咱们的膂力有关，但你吃饱了之后再吃得更多，也不会有更大的力气。
跟其他植物相同，柠檬中也含有许多“生物活性成分”，除了维生素C，还有柠檬酸、柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。它们也都能影响到人体中的一些生化反响，具有必定的“生物活性”。可是，这并不意味着多吃柠檬，或许多喝柠檬水，就能取得什么特别的健康成效。
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当然，相关于许多饮料，柠檬水就象茶相同热量很低，风味共同，是很健康的挑选。假如喜爱，经常喝也没什么欠好——跟其他各种含糖饮料、碳酸饮料比较，总是要好得多。既不要盼望它具有什么“抗癌”“排毒”“美白”之类的成效，也不必纠结它含有什么“有害成分”。
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