原标题：降脂、防癌、助消化，山楂怎样吃，协和康叔告知你！
今日给咱们介绍养分丰厚的秋天时令生果——山楂，吃山楂有四大优点：
一降脂降压
山楂里含有的三萜类化合物、黄酮类物质有调理血脂，保持血管正常的弹性的效果，然后有助于操控血脂和血压。
二是助消化增食欲
山楂中的酸味物质，能够促进消化液排泄添加，常常没有食欲的人和肠胃功用较弱的人，都能够恰当食用山楂，有促进胃肠道活动的成效。
三是防辐射抗衰老
山楂含有果胶，归于可溶性膳食纤维，在必定程度上能够起到防辐射、抗衰老的效果。
四是防癌
山楂能够从两个方面起到防癌的效果。
1.直接防癌，咱们都知道过量摄入亚硝酸盐有致癌的或许，而山楂能够阻断硝酸盐转变为亚硝酸盐的进程。
2.直接防癌。山楂能够下降一向有致癌活性物质的毒性，比方能够下降黄曲霉毒素的毒性。
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吃山楂的忌讳
山楂虽好，不过还需求提示咱们，空腹吃太多山楂的话，山楂中的有机酸对胃黏膜有很强的刺激性，或许会导致胃肠道不适，咱们尽量不要空腹吃，能够放在饭后吃或许两餐之间吃，这个效果更好一点，温和性更好。
再有便是，孕妈妈不要吃太多山楂，若一次性食用山楂的量太大的话，或许对子宫缩短发生必定的效果，对胎儿晦气，所以孕妇尽量少吃山楂。
在食用量上，如果是新鲜的山楂，主张一天吃100-150克，不要低于50克，当然不是一次吃，分两次，一次100克之内，是完全能够的。不必天天吃，隔两三天吃一次就能够。
吃山楂有许多好吃，不过，山楂滋味偏酸，许多人接受不了，这儿给咱们引荐山楂方糕，一周吃两次到三次，对身体好处很大，所以咱们无妨试一试。
山楂方糕的做法
将面粉、鸡蛋加牛奶和适量的水搅成糊，放入软干酵母粉放20分钟，在这个时刻把山楂洗洁净，然后去核切小丁，面建议后再把山楂放入面糊中搅匀，把拌好的面放入微波炉里高火四分钟，酸甜松软的山楂方糕就轻松搞定了。
北京协和医院临床养分科
于康教授
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