秋风起，柿子红，蟹腿肥。每到这个时节，咱们争论不休的这个论题就又呈现了—柿子和螃蟹究竟能不能一同吃，一同吃真的等于吃砒霜吗？
这两天，浙江省中医院下沙院区的消化科里连续送来两个患者，一个消化道出血，一个胃疼痛不止。医师给他们做了消化道内窥镜查看发现，两人的胃都长出了“石头”，一问才知道，两人都是典型的吃货，最近柿子和螃蟹很多上市，一不小心吃多了。
吃完螃蟹吃柿子
两个人的胃里都长出“石头”
60多岁的陆阿姨消化道出血，出血还止不住，她一度住进了省中医院下沙院区的ICU。“哎，一会儿没管住嘴，差点命都没了。”做完“取石”手术后，她躺在病床上悔恨地跟护理说。
医师正在进行取石手术
一周前，亲属送来正宗的阳澄湖大闸蟹，陆阿姨一会儿吃了两三只。饭后没多久，她又吃了几个刚买来的柿子。两三天后的早晨，陆阿姨呈现了“黑便”的症状。本身就有肝硬化病史的陆阿姨没太介意，计划过几天再去医院做个查看。可当天下午，她就在晕倒在了家门口，幸而家里人及时发现把她送到医院。
“我怎样也想不到，居然是因为吃了柿子和螃蟹构成的。医师说我胃里长了石头。”陆阿姨说。
相同想不通的还有36岁的张先生，他也是吃了螃蟹再吃柿子，胃痛了好几天，连水都不敢多喝。
经过手术，省中医院下沙院区的张烁教授从两人的胃中取出了两颗拳头巨细的“石头”。
螃蟹仅仅“爪牙”
“主谋”除了柿子还有这些……
莫非吃了螃蟹和柿子，胃里就真的会长出这些“石头”？
其实并不是这样。
张烁教授解说说，从陆阿姨和张先生胃中取出的结石，其实是胃结石，又称“胃柿石”。
这是柿子中一种叫做“鞣酸”（又称“单宁酸”）的物质，在胃酸的效果下，与其他食物中的蛋白质发作反响，构成的一种不溶性结合物。当这些不溶性的结合物在胃中堆积后，就构成了结石。小一点的结石可以经过人体代谢排出体外，而大一点的则会压榨胃肠道，引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。
螃蟹中刚好含有很多的蛋白质，食用完螃蟹今后，再吃柿子，蛋白质遇上了鞣酸得胃柿石的概率就大大增加了。
张烁教授说，最近，因胃柿石引起胃部不适的患者逐步增多，最多一天接诊5至6例。“除了本身的消化功用欠安外，管不住嘴也是个原因。”
很多人都知道柿子里含有鞣酸，不敢多吃。事实上，除了柿子，冬枣、山楂、石榴、橘子、猕猴桃等秋季生果中也含有鞣酸，空腹食用或与虾、蟹、鸡蛋等蛋白质含量较高的食物同食也会大大增加得胃柿石的危险。
吃柿子还真得挑软的
吃多了无妨来杯可乐
面临红彤彤的柿子，又甜又脆的冬枣，不由得怎样办？鞣酸含量较高的生果又该怎样吃？
医师们给出了主张。
柿子也好，冬枣、山楂也好，一定要挑老练的。老练的鞣酸类生果，不只口感更好，鞣酸含量相对较少。“软柿子可比硬柿子安全得多，口味也更好。”张烁教授说，但这类含鞣酸的生果，白叟、贫血以及消化功用差的人群主张不要多吃，更不要与高蛋白质含量的食物同食。
至于柿子和螃蟹究竟能不能一同吃，医师们不主张。“鞣酸在消化道中的反响是因人而异的，为解一时馋而遭罪的做法，咱们不引荐。”
别的，若在吃鞣酸含量较高生果时忽然感觉肠胃不适，有上腹部沉坠感、细微胃胀感时，无妨来杯可乐。“可乐中的碳酸，可以分化部分较小的胃柿石。关于细微的胃柿石患者，咱们也会主张选用喝可乐的方法来医治。”张烁教授说。
不过当胃胀感、上腹部沉坠感继续且呈现了厌恶吐逆，乃至呈现消化道出血等症状时，一定要及时就医。
来历：钱江晚报·小时新闻记者 谢春晖 通讯员 张宇 朱轶莹
值勤修改：董箫乐
