不知道从何时开端，“粗粮”成了受人追捧的健康食物。
粗粮，是相对咱们平常吃的精米白面等细粮而言的，最重要的包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰厚的不行溶性纤维素，有利于保证消化系统正常作业。它与可溶性纤维协同作业，可下降血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；添加食物在胃里的停留时刻，推迟饭后葡萄糖吸收的速度，下降高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的危险。
医学研讨还标明，纤维素有助于反抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
那么，
这些所谓的粗粮食物真的健康吗？
粗粮真是“多多益善”吗？
实际上，市面上许多“粗粮”食物，现已经过了多道加工程序，原有的养分价值已丢失殆尽。
并且因为粗粮食物的口感一般较差，为了投合群众口味，会参加糖、油脂和其他添加剂。
这些食物养分价值与真实的粗粮相差甚远，因而，在购买粗粮食物时，最好对照一下配料表，挑选粗粮含量较高的种类。
别的，日常吃粗粮时会呈现一些误区，咱们应该多加留意。
1、忽然许多吃
长时刻吃细粮的人不主张忽然许多摄入粗粮，会引起消化不良，胃胀气乃至腹泻。假如想改动饮食习惯，就要渐渐去习惯，从少到多至少需求两周的时刻让胃肠道去习惯。
2、觉得一种好就天天吃
许多人吃粗粮挑选种类过于单一，觉得一种好吃就一向吃，其实这样不利于养分均衡。
3、多吃粗粮，却不多喝水
粗粮中的纤维素需求有足够的水分来溶解。所以，日常饮食中添加粗粮的人要喝更多的水以润滑膳食纤维，不然就像吃了一堆石头，导致难消化，有便秘的或许哦。
4、粗粮吃得越多越好？
粗粮吃太多，不只影响消化，还会影响某些养分物质的吸收，乃至导致养分不良。并且粗粮中的纤维素还具有搅扰药物吸收的效果，它可以更好的下降某些降血脂药和抗精神病药的药效，所以随意吃粗粮反倒影响健康了。
5、用粗粮制品替代粗粮
市场上的粗粮制品有许多，比方全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。可是，作为高纤维产品，假如能口感拔尖、粗而不糙，大部分肯定是用许多油脂起到“润滑”效果。吃多了粗粮制品反而会摄入许多油脂。
6、人人都吃粗粮
许多人知道吃粗粮好，所以从白叟到小孩全家都添加粗粮的摄入量，其实并不是人人都合适，关于消化慢的人群，严重者会在胃中构成“石头”，阻塞肠道。
7、经过粗粮降血糖
刚刚咱们现已说到，粗粮膳食纤维含量较高、生糖指数较低，但它并不能降血糖。有的糖友曾经吃一个馒头，改成粗粮后就吃两个窝头，饭也比本来多吃半碗，成果不只血糖没操控好，人还胖了起来。
怎么正确的挑选合适自己吃的粗粮？
1、糙米：与精米比较，糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1，更易于消化吸收，合适儿童和老年人食用。
2、玉米：富含膳食纤维，且脂肪含量不高，是瘦身人士的较好挑选。
3、燕麦：含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维，可以更好的下降血液中甘油三酯的含量，削减心血管疾病的危险。
4、红薯：粗纤维含量比较高，可以影响肠胃活动，加快分泌，关于那些常常吃肉、有缓慢便秘的人，可以恰当添加摄入份额。
5、荞麦：含有可溶性膳食纤维和芦丁，可以铲除血管中的“废物”，下降血脂。一起，荞麦的含铁量也十分高，对贫血者有必定的补血效果。
6、小米：维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比大米要高，可以有用防备高血压及缺铁性贫血。
一看：看包装
假如是有包装的，要仔细看它的包装，根据我国的食物包装规则，包装袋上应该注明生产日期、产地、保存条件和保质期。假如是无公害农产品、绿色食物或有机农产品，应当标示相应的标志和发证组织。
二闻：闻香味
一是闻有没有很冲鼻的农药味，二是闻有没有很香的米味。比方小米，假如是没有施过化肥的、用天然肥料种出来的，离着三五米都能闻到小米的那种香味。粗粮放得越久，香味也就越淡。但即便没有香味，也不该该有冲鼻的农药味或樟脑味。
三摸：手感怎么
再拿到手上摸一摸。好的粗粮，表皮很润滑、丰满，拿到手上有一种略微油油的感觉，手感十分舒畅。
四试：试吃看看
最终一招，便是少买一点，回家吃吃看。
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