大豆含丰厚的优质蛋白质，及人体需求的必需脂肪酸，关于宝宝的生长发育及妈妈的膂力、免疫支撑都很重要。特别，钙吸取缺少易引起抽筋，乃至导致骨质疏松症，因而怀孕与哺乳妈妈要分外的留意钙质吸取。
大豆的5大好处
蛋白质吸取优先次序：豆鱼蛋肉，黄豆、黑豆等豆类名列首位，是绝佳蛋白质来历！并且大豆还有六大好处：
1. 增肌减脂、防备肌少症
蛋白质是肌肉组成的要害，对健身或想减重者来说，弥补蛋白质加上满足运动，可增肌减脂、也避免肌少症。相关于热量、胆固醇、饱满脂肪都较高的肉类食材，大豆有蔬菜中的肉类之称，富含大豆蛋白，低热量、富饱足感，不含胆固醇、饱满脂肪低，膳食纤维能促进肠道活动，改进便秘困扰。依据研讨，大豆所含的皂素、大豆异黄酮也可抑制糖类与脂质的吸收。
按照身高、体重与方案，有不同的蛋白质吸取主张，一般来说，每人每天约需6～10份的蛋白质食物（蛋白质食物=豆鱼蛋肉类）；若以防备三高，削减饱满脂肪吸取的视点来说，主张要有一半来自于植物性蛋白质，即每天至少吸取3～5份的豆类食物。豆浆250c.c.算一份；传统豆腐四小格（约半盒）算一份，小方豆干一又四分之一块算一份。
主张运动后当即弥补养分：40%的蛋白质＋60%的碳水化合物，能够在必定程度上协助安稳血糖与修正肌肉组织，因而主张运动后能够吃无糖豆浆加一根香蕉。不过，要留意若是蛋白质吸取过多又不运动，确实也会形成热量过剩。
2. 蔬食者必备植物性蛋白
大豆属植物性蛋白质，好吸收、不会形成心血管担负，而有乳糖不适症者以喝豆浆替代喝牛奶，也能轻松弥补蛋白质。大豆也是素食主义者绝佳的蛋白质来历，主张素食者除了避免含油量高、加工进程有危险的油炸加工品（百页、油炸豆皮...），也要避免用油炸、勾芡等方法制造大豆照料。
此外，大豆富含人体必需之八种氨基酸，但缺少了甲硫氨酸；谷类富含甲硫胺酸，却缺少赖氨酸，因而，以大豆调配五谷，如黄豆饭、黑豆稀饭、黄豆炖花生等，养分更互补加乘。
3. 防备骨松，孕妈补钙、补膂力
大豆含丰厚的优质蛋白质，及人体需求的必需脂肪酸，关于宝宝的生长发育及妈妈的膂力、免疫支撑，都很重要。特别，钙吸取缺少易引起抽筋，乃至导致骨质疏松症，因而怀孕与哺乳妈妈要分外的留意钙质吸取。黄豆的钙质是牛奶的两倍，怎样吃留住钙？大豆钙质多在豆渣，若是滤过豆渣的豆浆则无法弥补钙质，主张补钙要吃原豆或不滤渣豆浆。
而加了凝固剂硫酸钙（食用石膏）的豆制品：传统豆腐、五香豆干，其间钙含量又大大提高，每100g的豆腐含有140mg钙质；每100g豆干含273mg钙质，对喝牛奶简单拉肚子或易过敏的孕妇们来说，豆腐、豆干是绝佳的补钙来历。除了补钙，大豆异黄酮还可避免钙质从骨骼中溶出，也可防备骨质疏松。一起豆类食物自身没有胆固醇，其饱满脂肪也相对很低，不会形成心血管的担负。
4. 平衡荷尔蒙好心情
女人更年期卵巢功用阑珊，女人荷尔蒙变少，易形成失眠、发汗、心情不稳；因缺少雌激素，钙质易丢失，也简单有骨质疏松。大豆富含的大豆异黄酮是类雌激素，可与身体雌激素竞赛，反而可安稳荷尔蒙、防备骨质疏松，而色氨酸、维生素B6，也可助眠。
5. 远离三高防备失智
大豆富含卵磷脂，有助于修正受损的脑细胞，从而促进脑神经的信息传递，关于消除脑部疲惫、增强记忆力、防备失智都有正面的协助。别的，大豆卵磷脂可协助代谢坏的胆固醇，防备血管硬化，具有维护心血管的功用。
