原标题：煮鸡蛋多一分钟都不可！这个试验告知你，太优异了
煮鸡蛋这件事
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有这么简略吗？
不不不！差一分钟都不可
老公喜爱温泉蛋
女儿只能吃全熟蛋
要求太多
那究竟煮几分钟出来什么蛋呢
做个试验就知道
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烧开一锅水，把鸡蛋放进去，盖上锅盖，别离煮够 1 分钟到 15 分钟，共 15 颗蛋。
拿出来放到冰水中，浸泡 2 分钟后，剥掉蛋壳。
答案便是......
厉不凶猛？时刻，便是煮鸡蛋的魂灵！
简略总结一下便是：
1～2 分钟的蛋
彻底没熟，只要蛋白略微凝上了一点。目测应该还能做个蛋花汤。
3～5 分钟的蛋
蛋白逐步凝结了，但蛋黄还溏着心，能够自在活动。
6～10 分钟的蛋
蛋白摸起来很柔软，蛋黄开端凝结上了。大部分人都标明，喜爱这阶段的煮鸡蛋。
11 分钟以上的蛋
也便是充沛的全熟蛋，蛋白、蛋黄都开端变硬，吃起来或许有点……噎。
所以说，哪怕仅仅少了一分钟或多了两分钟，那都是另一个蛋了。
那么，鸡蛋煮多久才最好？
从食品安全上来说，10 分钟以上的全熟蛋更好。
鸡蛋是种简单遭到细菌污染的食物。没有彻底凝结的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有到达灭菌温度。假如正好碰上了被污染的鸡蛋，或许会形成食物中毒。
养分方面，差异不大。
加热对鸡蛋的养分影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会由于多煮了几分钟就无法吸收。
略微有点影响的是维生素，但丢失并不大，也就不必纠结。
假如要说口感好坏，那只能说是仁者见仁，智者见智了。不论是溏心蛋、全熟蛋，仍是煮好几个小时的茶叶蛋，喜不喜爱都要看个人口味。
尽管鸡蛋不煮熟有危险，但并不代表就不能吃了。假如你喜爱吃溏心蛋，主张买质量有保证、合理保鲜的鸡蛋。
而挑选 5 分钟以上 10 分钟以下的蛋，比较能在口感、养分上都兼顾好。
关于鸡蛋，下面还有这 7 点，我们或许会关怀。
1
不要吃太多鸡蛋
《我国居民膳食攻略 2016》主张，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每天能够吃 1 个鸡蛋。
当然，假如食谱中畜禽肉和鱼虾摄入缺乏，又特别喜爱吃鸡蛋，可彻底用鸡蛋代替部分肉；假如正在健身，在正常饮食基础上多吃一两个鸡蛋，也不需要过多的忧虑有啥问题。
2
不要丢掉蛋黄
没有依据标明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。《我国居民膳食攻略 2016》也取消了每天饮食对胆固醇的定量。
并且蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，还含有钙、铁、锌等养分素，不要再随意丢掉啦！
3
不要吃生鸡蛋
相对来说，生鸡蛋不简单消化，并且也简单有细菌污染，有必定的安全危险。所以，不主张生吃鸡蛋。有的人喜爱吃生鸡蛋，那就在口味和安全卫生之间权衡一下吧。
4
不要在室温下寄存鸡蛋
鸡蛋在室温下更简单蜕变。主张把鸡蛋冷藏寄存，这样做才能够贮存 3～5 周时刻。
5
不要在乎蛋壳色彩
红皮鸡蛋白皮鸡蛋，都是好蛋。选个自己最喜爱的色彩就好。
6
不要迷信土鸡蛋
比较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。整体来说，土洋鸡蛋养分价值百科相差不大。
但土鸡蛋中由于鸡吃食的要素，会含有一些风味物质，或许会让门客觉得滋味更好。
7
不要忽视鸡蛋过敏
一项针对我国 3～12 岁儿童的研讨标明，8.4% 的儿童有食物过敏，其间对鸡蛋过敏的人数最多，占一切过敏人群的一半以上。
喂家里宝宝吃鸡蛋的时分，必定要注意这一点。
鸡蛋过敏的人要注意看加工食品标签，上面会提示含有鸡蛋或其他致敏食物。
最终......送你一颗完美的水煮蛋↓↓↓
来历： 丁香日子研讨所
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