咱们许多人小时分都有这样一些阅历，便是跟着父辈或许爷爷辈的人常常上山挖一些野草野菜来吃。这些天然成长的“小草”，不只滋味很鲜美，在营养物质的成分上也是特别高的。常吃不只能调剂一下咱们日子，改进口味，对咱们的身体健康很有协助。其间就有一种很常见的野草，被称为“天然的抗生素”，乡村很常见，城里人却当作宝。
它便是蒲公英。或许许多人都觉得古怪，尽管咱们小时分常常看着漫天飘动的蒲公英游玩，可是却很少有人吃过蒲公英。蒲公英不只开花的时分美观，其实它的叶子，它的根都是能够吃的。在我国古代，社会生产力低下，许多人常常饿肚子，就会去山上找些蒲公英来炒着炒着吃，这也在许多当地都形成了一种吃蒲公英的风俗。而现在科学研究标明，蒲公英不只能吃，并且营养成分很高，对咱们身体有很特别多的优点。
蒲公英中含有许多的蒲公英素和异黄酮。这些物质都是对咱们身体很有优点的物质。特别是异黄酮，对咱们日子中很常见的一些病菌，像幽门螺杆菌，葡萄球菌这些，都能够按捺它们的繁衍和繁衍。对冬天常见的胃部不舒适，消化不良，冬天的咳嗽这些，都能协助进行调度改进。
蒲公英的食用方法也很简单，最常见的便是直接作为凉拌菜。乡村许多当地，把蒲公英从山上挖回来今后，用清水洗洁净，然后将它的根切下来，参加辣椒，食盐，醋等一些调味品进行拌和，然后混入其他的凉菜，是一种滋味很鲜美的风味小吃。
除了凉拌外，在煮汤的时分也能够参加适量的蒲公英根，作为一种锅底料或许调味品。这种做法不只能够消除肉汤中的油腻感，还会使滋味汤汁变得更鲜美可口。并且营养成分很高，能够增强本身的免疫力，冬天常喝这些参加了蒲公英的汤，对自己的身体很有优点。
也有不少人喜爱将蒲公英的根洗洁净之后，切成一小片一小片地进行风干。然后储存在罐子里，平常没事的时分拿出来泡水喝，这样也能够将蒲公英的营养物质进行合理使用。特别是冬天咳嗽或许胃部有些不舒服的时分，拿出来喝一点，身体就会变得很舒适。这些都是一些很有用的健康日子小技巧。
