原标题：牛油果：究竟是瘦身神器仍是精心策划的健康圈套？
这些年，除了各种奶粉保健品
从国外火到我国还有相同东西便是
牛油果！
这个吃起来滋味并不显着
口感还略带油腻的生果
是怎么被咱们承受的呢？
原因很简单
由于牛油果主打的“卖点”是健康！
而继“瘦身、抗衰老、护肝、美容……”之后
最近牛油果又添新功效
——降血脂
最近，《养分学杂志》发布最新研讨称，每天一个牛油果，能明显下降氧化低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C），降幅达8.8%。
标题：随机对照实验:每天吃一个鳄梨的中等脂肪饮食可增加超重和肥壮人群血浆中的抗氧化剂，削减LDL-C氧化
看到这儿，你该不会是想说
牛油果真好？！
心想赶忙趁着“双十二”囤一波……
莫急，咱再来八一八这个研讨
首要，这一研讨的样本量很小，只要45个人。
其次，参与者被分为3组，分别是中等脂肪饮食+每天一个牛油果，低脂肪饮食，以及中等脂肪饮食。每组的实验时刻仅有5周。
最终也是最重要的一点，该研讨由哈斯牛油果董事会（Hass Avocado Board，即HAB）“资助完结”。
该研讨的作者之一Penny M Kris-Etherton，也是该董事会的成员。
提到HAB，它是全球仅有一个服务于牛油果工业的安排。其主要作业之一，是进步牛油果在美国的出售量。
它选用的办法是，为生产商供应最新的全球牛油果商场数据，与教育组织、研讨人员协作，展开牛油果养分价值百科相关研讨。
HAB官网
看到这儿，各位心里都有数了吧。
当然，咱们不能说，一切的牛油果研讨都有支（jin）持（zhu）。
但这至少告知咱们：作为顾客，在面临各式各样的网红时，坚持头脑清醒仍是十分必要的。
贴上健康的标签，在我国遍地开花
据据国际最大牛油果经销公司Mission Produce计算，2010年，依靠进口供应的牛油果在我国的进口量仅2吨。而到了2017年，这个数字现已增加到了32100吨！成万倍的增加。
几乎一切新式餐厅，都有牛油果的菜式供寻求健康时髦的顾客挑选。在这些巨细餐馆里，假如没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。
依据一家威望咨询公司发布的数据，在我国，被贴上“超级食物”、“超级生果”标签的产品，在2011年到2015年间就增加了202%，一起增加的天然还有它们的销量。
他们不但代表了“用上进口食物”这种带有“小资情调”的生活方式，更重要的是，他们向对健康和食物安全长时间带有焦虑的我国人贩卖了一剂安心药。
Unsplash©Heather Ford
许多人都这样想：
“吃天然的生果总是百利而无一害吧”
“进口又贵的东西肯定是好东西”
“国外专家总不会哄人的”
……
实际上，“超级食物”其实是宣扬上的噱头。这些食物在原产国或许只是一种一般的食材，漂洋过海来到我国后，贴上“防癌、抗老、瘦身、高养分”的标签，成功占据我国商场。
近5年超级食物的查找量呈上升趋势。蓝线代表牛油果，绿线代表藜麦，橙线代表奇亚籽
一个牛油果的脂肪热量=3碗米饭
很多人觉得牛油果有养分，是由于牛油果中含有约2%的蛋白质，而一般的生果几乎为零。
的确如此。可是很多人疏忽了，牛油果的脂肪含量高到几乎不像是生果！
假如你把它当生果吃，那你就输了！有很大的或许性一不留神就吃胖了。
牛油果的脂肪含量，与其他食物比起来，高到了“触目惊心”的程度：
食物称号 | 能量 （kcal） | 碳水化合物 （g） | 脂肪 （g） | 蛋白质 （g） | 膳食纤维 （g） |
牛油果 | 160 | 8.53 | 14.66 | 2 | 6.7 |
苹果 | 54 | 13.5 | 1.8 | 0.2 | 1.2 |
桃 | 51 | 12.2 | 0.1 | 0.9 | 1.3 |
芒果 | 65 | 17 | 0.27 | 0.51 | 1.8 |
香蕉 | 89 | 22.84 | 0.33 | 1.09 | 2.6 |
猪肉 | 271 | 0 | 17.04 | 27.34 | 0 |
米饭 | 116 | 25.86 | 0.33 | 2.6 | 0.3 |
一个200g的牛油果，热量约为332kcal，而一小碗100g米饭，热量也才116kcal。略微吃个大一点的牛油果，热量就相当于吃了将近3碗饭！
Unsplash©Nur Afni Setiyaningru
精心营销的效果
那终究是什么让这个彻底舶来的小生果
让这么多人失去理性
越过那么多可怕和科学的数据
近乎迷信的爱上这个生果呢？
营销！
牛油果打入我国，首要是从互联网上，一篇篇澳大利亚人喜爱吃牛油果的报导而进入世人视野的。而这必须得说是营销商一个“成功”的营销战略。
Unsplash©Charles
其实，牛油果在生果中的位置也不是生来如此，从青铜到王者，它的阅历也堪比甄嬛上位史的精彩了。
在走红前的几百年前史里，其实牛油果的位置和常见的马铃薯、玉米是相同的平铺直叙，并且那时候它还没有牛油果这样巨大上的姓名。在英文里，牛油果曾经不叫avocado，而叫alligator pear，翻译过来便是“鳄梨”，正是它粗糙的暗绿色果皮的确跟凶狠的鳄鱼有点相像。
更不为人知的，牛油果还有一个更上不了台面的姓名，叫做aguacate。这出自西班牙语，原意为睾丸。
其时牛油果栽培协会强烈反对，说这姓名几乎要毁了整个工业，所以在协会的主张下，alligator pear、aguacate纷繁改为听起来巨大上的avocado。
在改完姓名后，精明的农场主和农产品经销商开端筹措很多的资金给牛油果打广告，做营销。
一番包装宣扬运作之后，“生果中的爱马仕”、“森林黄油”，专供高雅富有的上层人士食用的果中精品——牛油果又一次重生了！
这个营销理念仍旧深植入牛油果的出售之中，就像我国人挑选吃牛油果的潜在原因相同，似乎吃了牛油果，就有了上层人士的生活方式，成了社会上游。提究竟，牛油果贩卖了一种“听起来高档”、“风格很高”的生活方式。
直到20世纪80年代，爱吃油炸食物的美国人纷繁变成大胖子后，养分学家们开端大力呼吁低脂健康，所以脂肪含量高达15%的牛油果瞬间被踢出了健康生果部队，遭受了人生的第一次滑铁卢。
可是牛油果农场主和进出口企业不高兴了，一向反对，反对到了2016年，他们表明，依照这个规范，牛油果和三文鱼都不是健康的，而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”，这不合理，不公平。就这样，美国食物药物管理局为了牛油果修改了规范，牛油果重回“健康食物”的部队傍边。
借此良机，广告商们表明：牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，跟炸鸡、薯片是不相同的。
尔后，跟着西方各路明星在交际网络中的宣扬，牛油果成功地以“健康食物”、“超级食物”的形象深植入了人心，走向了神坛。
维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐
牛油果完成了完美逆袭，美国每年的牛油果消费量坚持10-30%的增加，而在澳洲更是夸大，2014年澳洲牛油果进口近73万吨，占全球牛油果进口的46%。
跟着美国人的宣扬，澳洲人的助攻，在2005年我国对墨西哥的牛油果敞开进口准入后，澳洲进口牛油果也接踵而来。
牛油果究竟要不要吃？
牛油果的确有其共同的养分价值百科
但也只是一种一般食材
假如你喜爱它共同的风味
也认可它养分的价值百科
当然能够适度地吃
关于牛油果来说
最适合的办法其实是
替代一部分膳食脂肪
比方替代沙拉酱拌沙拉
用克己牛油果奶昔替代爱喝的奶盖奶茶
可是假如你只是是为了所谓的
“超级食物”
“上层人士的生活方式”
那仍是要劝一句：
理性才是王道！
这世上没什么“超级食物”
什么都吃，养分均衡，比啥都强
Unsplash©Dose Juice
来历：健康界、医学界
经邵逸夫医院归纳编辑整理发布
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