健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 芹菜200克相克食物 | 豆干100克相克食物 |
| 青椒1个相克食物 | 红椒1个 |
| 小米椒10克 | 五花肉50克 |
| 盐适量 | 植物油适量 |
| 白糖3克相克食物 | 生抽适量 |
| 大蒜15克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 郫县豆瓣1小勺 | 豆豉5克相克食物 |
芹菜炒豆干的做法
1.将芹菜择洗干净。切成4厘米的段，焯水1分钟盛出备用。
2.佐料备好。
3.锅里添加适量的水，放入五花肉煮至8分熟，放凉切成薄片备用。
4.锅里添加适量的水烧沸，放入豆干焯水2分钟。（焯水是为了去豆腥味）
5.放凉后切成条备用。
6.热锅冷油放入肉，慢慢煎至肉起卷。
7.把肉推到锅另一边，放入豆瓣酱炒出红油。
8.依次放入豆豉，青椒，辣椒，小米椒，姜，蒜，翻几下。
9.下入豆干翻炒几下，陆续放入盐，白糖，生抽炒匀。再用少许的开水从锅边淋下去翻炒片刻。
10.下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。
