水，是生命之源，简直每种生物得以生计在这样一个世界上，都是离不开水的，人类天然也不破例。
在人体中，水分站的份额高达七成，可见水分对人们身体健康的重要性。
别的，鉴于水分对人体健康的影响，现在市场上许多“水产品”也开端理性起来，就比方说现在比较抢手的磁化水、弱碱性水、矿物质水等等，先不说这些水分是否真的具有保健型，单从这些水产品的上市，就可以看出人们关于水的注重性了。
不过，比较这些“水产品”来说，网上也相继呈现了许多令人“望而生畏”的谣言。
谣言一：千滚水致癌
关于“千滚水”这个谣言，想必许多人都比较了解，在网上的撒播时刻也不短了，这个谣言首要论述的便是“水屡次煮沸之后，就会致癌”。
其实，说千滚水致癌的理由，便是水在屡次煮沸的情况下，将会含有更多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体之后，经过一系列的反响就会成为可以致癌的亚硝胺。
针对这种说法，有专门的组织进行实验，将必定量的契合国家规范的自来水进行重复181次的煮沸之后，测验了其间的亚硝酸盐含量，成果显现为3.53微克/升。
这3.53微克的剂量，是个什么概念呢？
这儿可以告知我们，人们平常经常吃的火腿肠中，亚硝酸盐的安全含量为不超越30000微克/kg，比较之下，千滚水可以说对人体的健康底子造不成损害。
谣言二：隔夜水致癌
隔夜水的传言，其实本质上和千滚水差不多，之所以说隔夜水致癌，便是由于“隔夜水由于放置时刻长，所以水中的亚硝酸盐会增多”。
其实，关于隔夜水致癌的说法，存在两个很明显的疑点：
榜首便是“隔夜”这个概念，水放一晚上就致癌的话，那么要是早上烧的水，晚上喝会致癌吗？
第二便是，水放一晚上，里边的亚硝酸盐真的能到达致癌的量吗？
在这方面，也是有专业技术人员进行过测验，测验成果表明，通常情况下，隔夜水中的亚硝酸盐含量并不会高于安全规范，也便是1微克/毫升。
所以说，隔夜水致癌的说法也是站不住脚跟。
不过，隔夜水比较千滚水，仍是有必定的健康损害性，由于水假如长时间放置的话，那么就或许会点进去一些杂质，像是小虫子、尘埃等等，然后让水质变坏，人们喝了今后天然对健康晦气。
有或许致癌的水，的确存在
已然千滚水和隔夜水都不致癌，那么日子中真的有或许致癌的水吗？
答案是必定的，有一种水就或许会进步食道癌的发病几率，那便是温度高于65℃的水。
65℃的水可以进步患食道癌几率的底子原因，便是由于这种水被人们饮用流过食道的时分，有很大的或许会烫坏食道黏膜。
当食道受损之后，身体天然会开端进行修正，而当食道频频且重复的阅历“受损——修正”这样的一个进程之后，就简单进步癌细胞异变的或许性，也便是更简单让人患上癌症。
怎么判别这个“65℃”？
已然温度高于65℃的水有必定的概率会进步人们患癌的几率，怎么判别水温是否大于65℃就成为了许多人考虑的问题，随身携带一个温度计明显不是一个号的方法。
其实，人们平常在判别水温方面，不用过于寻求这个“65℃”。
假如人们在喝水的时分，感觉到水温不烫，那么就不会高于65℃，我们只需把握好“不烫口”，就可以很大极限上防止烫坏了，继而也会下降患癌几率。
其实，不单单是水，人们平常在日子中也要留意各种高温食物，就像火锅、热茶等。
别的，烟酒的致癌性乃至要比65℃水更严峻。
所以，坚持一个健康的饮食上的习气，将会极大极限的下降患癌危险。
