原标题：只需聪明的日子方法，才干让咱们高雅地老去
作家林清玄在《和时刻竞赛》里说：“假如将来我有什么要教给我的孩子，我会告知他：假若你一向和时刻竞赛，你就能够成功！”这当然是在鼓励咱们要爱惜时刻。而不论你怎样尽力，一天也不或许具有第25个小时。
可是，让咱们具有更多的第二天，第二年，有没有或许呢？当然有了，这便是许多人努力研讨的课题——抗变老。这其间，《抗变老饮食》以其新颖、独特、谨慎而又人道化的理念，热销全球，直接受益者有六万五千多人，成为《年代》周刊年度最有影响力人物经典著作。
以 《抗变老饮食》作者罗伯特•C•阿特金斯，医学博士。他创建了纽约阿特金斯弥补医学中心。阿特金斯倡议的健康日子方法稀有百万的跟随者，中央电视台《人物》栏目曾专门介绍过阿特金斯医师和他的健康日子理念。
《抗变老饮食》从人们为何会变老的研讨成果动身，有理有据地应战盛行的观念信条，提出了为何不能进行卡路里约束，以及怎样正确看待脂肪，对怎样科学履行抗变老饮食计划、辅以恰当运动给出了详细的辅导计划。
咱们为何会变老
疾病的“西化”：咱们所在年代的变老疾病
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疾病对人们的要挟和曩昔现已有了很大不同。咱们所了解的天花、霍乱被列为甲类流行症，给人类形成了丧命冲击，而其实这与年岁和变老并没有必然联络。20世纪科学的前进使流行症得到操控，人类均匀寿数从45岁延伸到76.5岁，只用了短短一个世纪。
但20世纪相同又呈现了许多新的疾病：心脏病、糖尿病、高血压、老年痴呆。年迈的人还会在相同的时刻一步步走向变老，这又是怎样回事呢？
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《糖的疾病》作者克利夫研讨了第三国际，尤其是非洲，观察到当地基本上没有一例过度肥壮、糖尿病、心脏病等。他以为第三国际国家人们的饮食中没有加工过的糖类，使他们防止了在20世纪西方国际阅历的各种疾病。
克利夫在此基础上提出了“20年规律”：一旦当地人的饮食中参加精制的糖类，那么在20年内糖尿病和心脏病将呈现。阿特金斯医师在《抗变老饮食》中举了冰岛、也门、沙特三个例子，证明其正确性。只需下降糖类的摄入，才干够尽或许的防止和防止疾病和过早变老。
胰岛素的联络
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糖尿病：与摄入糖类食物排泄过多的胰岛素相关。胰岛素过多症的成果是出产更多的甘油三酯和更少的高密度胆固醇。浅显来讲，甘油三酯是坏蛋，是坏的胆固醇，而高密度胆固醇是好蛋，是好的胆固醇，它的作用是从细胞中吸取胆固醇把它带回到肝脏做进一步处理。
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假如胰岛素排泄过多，意味着咱们的血液中好人少，坏人多。这种丧命的组合是动脉粥样硬化的危险要素，而动脉粥样硬化是最主要的变老疾病。阿特金斯在《抗变老饮食》中引用了俄罗斯科学家迪尔曼教授的理论：变老的主要症状由胰岛素排泄过多引起。他对二甲双胍（抗糖尿病、降血糖药）的成功研讨成为其理论的柱石。
自由基理论
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在抗变老医学方面，可谓是百家齐放、百家争鸣，在许多问题上都存在不合。但阿特金斯说：“在自由基问题上，咱们的定见是共同的：自由基的损害是变老进程的中心要素。
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咱们在中学化学里学过，原子是由一个核和环绕核的带负电荷的成对电子组成的。假如电子对中的一个电子被剥离，原子就会变得不安稳。它变得很活泼，并或许在任何地方捉住另一个能康复平衡的其他电子。
自由基便是这样：含有一个或多个不成对电子的高度活泼的不平衡的原子或分子被称为自由基。
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打个不恰当的比如，一对夫妻原本好好的，忽然由于某种原因离婚了。那么一方就会另外找一个组成新家庭，他或许会找一个独身的，当然也有必定的或许插足其他的家庭和恋人，这便是不安稳要素。
自由基或许会捉住细胞膜或从细胞核的DNA（遗传物质）中争夺电子。失掉电子的分子被损坏，除此之外，另一个自由基发作了，它们每一个都会危害更多的健康分子。这是一个恶性循环，损害不断累积，导致变老的疾病。
为什么不能进行卡路里约束
动物试验局限性
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关于延伸寿数的学说，研讨最多、文献最丰厚的观念便是约束卡路里摄入。你该不会是常常看到宣扬和引荐素食主义者，还有每餐核算热卡的食谱。阿特金斯以为，这是一个可怕的主意。他说：“你或许不会活到一百岁，但你会感到十分饥饿，看上去就像有一百岁相同。”
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约束卡路里是在试验动物身上取得的证明能延伸寿数的仅有办法。可是，人不是老鼠。山公是和人类十分挨近的物种，并且在山公身上约束卡路里的研讨得到了与老鼠相似的成果。可是山公寿数均匀只二三十年。
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给老鼠和山公的食物还不能应用在实践国际人类的饮食中。没有依据证明它是经过削减动物自由基的产值来延伸寿数的。没有人能证明为什么约束卡路里能延伸寿数，它是怎样起作用的。
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约束卡路里实实在在的优点是减轻体重：坚持正常的体重比超重更健康，即便是一个动物。假如老鼠能得到更多的食物，它们会发作较少的应激激素，会相同坚持杰出的健康状况。
人类试验
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《抗变老饮食》也介绍了一个无意间发作的仅有约束卡路里的人类研讨。试验是企图在一个关闭的、自给自足的环境中日子两年。正常个人每天需求2500卡路里，实践得到1800卡路里。试验只持续了一段有限时刻，一切参与者都减轻了体重，血糖、胆固醇和血压都下降了。
可是阿特金斯指出：成果也或许是由持续的膂力活动形成的，由于只需这样才干够坚持生物圈二号的正常日子。
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对十多万名女人护理进行的研讨显现，身高和年岁相同的胖瘦不同的人逝世率没有不同。只需超越抱负体重20%以上的肥壮妇女，才有较显着的高逝世危险。
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违反人道
试验亲自参与者罗伊•沃尔福供认，这当然不是什么正常的日子，在正常日子中，你总是有点饿，我想人类是聪明的，不会甘于一辈子忍饥挨饿。
节食≠饥饿
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由于身体只能贮存作为糖原方法的几千卡路里的一些糖类，当这些用完了，身体就会主动焚烧脂肪。这时，身体发作的一切能搬运脂肪的物质都会下降胃口。
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研讨标明：有用约束饮食中的糖类食物便是一个好办法，你能够吃更少的卡路里但不会感觉到饥饿。
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你不需求为了瘦身或是坚持健康体重来核算摄入的卡路里，重要是它们的质量，而不是数量。
抗变老饮食
方针：安稳的血糖
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如前所述，对寿数最大的要挟是动脉粥样硬化，而动
脉粥样硬化是胰岛素排泄过多的成果。能够这样说：只需当血糖坚持在最佳水平常你才干享用到最好的健康。
由于糖与糖是有差异的，你能够食用杂乱的糖类食物或非糖类食物替代简略的糖类食物和含糖食物。
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抗变老饮食和你的瘦身食谱最大的不同是：简单坚持。由于不用考虑热量，也不需求记载配比。你能够纵情享用肉、鱼、虾、蛋，以及无限量的新鲜蔬菜和全谷物。
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那些不健康的含糖食物，如蛋糕和饼干，在抗变老饮食里没有一席之地。但并不代表你享用不到甜美的味道，由于有比糖块更甜的天然低热量物质做成的甜点。现在最抱负的两种替代品是没有热量的甜菊糖与蔗糖素。
蛋白质和脂肪
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阿特金斯研讨的抗变老饮食成分，与传统健康饮食最大的不同在于：为了到达抗变老饮食的抱负蛋白质和脂肪份额，动物性食物如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉、鱼类、甲壳类动物都能够随意选用。其在全体饮食中所占的份额规模是：50%——70%。
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蛋类也是没有约束的，吃整个鸡蛋而不只是蛋白。实践上阿特金斯在《抗变老饮食》中屡次提到：蛋类是完美的蛋白质食物，含有许多有利于健康的营养成分。留意，他提到“完美”，这在其他食物中简直是不存在的。这好像和咱们传统中，拿鸡蛋来补身子，特别是产妇，道理很相通。
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脂肪和食用油是必需的。阿特金斯旗帜鲜明地表达了这一观念：“不论美国心脏病学会和医学界怎样对你说，肯定不应该逃避或惊骇。”《抗变老饮食》十分翔实地给读者介绍了脂肪的各种方法，让非医学专业的人也很简单了解什么是好脂肪，什么是坏脂肪。
即便你不能彻底弄清楚，至少要理解一点：必定要远离反式脂肪酸，便是那些产品包装中标示含有“部分氢化油”的食物。反式脂肪酸会在身体中开释许多形成动脉损害的自由基。
练习
有句俗话是这么说的：药补不如食补，食补不如动补。《抗变老饮食》也指出：没有哪种饮食是合适一切人的。但阿特金斯会给一切的人一个相同的主张，那便是加强练习，不论年岁有多大。
练习的优点：反抗变老，防备疾病
许多人知道或听过“五驾马车”理论：饮食、运动、药物、监测、教育，由闻名糖尿病专家向红丁教授初次提出，让许多的糖尿病患者获益。
其间运动仅次于饮食排第二。本着上治疗未病的理念，在《抗变老饮食》这本书里，更多地论述了运动在糖尿病前驱阶段的含义。研讨标明，运动能够防备、减缓或反转跟着年岁添加而削弱的葡萄糖耐受和胰岛素敏感性，还能够反转糖尿病。
在对8600多名30岁以上男性的跟踪调查中，149人患上了糖尿病，简直都是那些最不活泼的人。不爱练习的男性开展成糖尿病的危险性是那些常常练习的男性的四倍。
不为练习找托言，要为健康找理由
统计数据标明，一个60岁的无残疾的人活到80岁且坚持没有残疾的或许性不超越26%。这些人是怎样做到的呢？便是练习身体。你是其间一个吗？练习反抗变老，仍是持续不练习引起残疾和早亡？这个挑选很简略。
有人说没有时刻练习。
假如你能够花许多时刻无脑追剧或是刷微信，你就能够有半小时的练习时刻，假如你不能忍耐没有手机，至少能够边看手机边伸伸臂膀踢踢腿吧。
有人说年岁太大了。
这相同荒唐，今日永久是你余生最年青的一天，开端练习永久不晚。一组身体虚弱，住在养老院的90多岁的男性进行负重练习，2个月后，他们肌肉力气明显添加到175%。并且，步行速度和协调性改进了50%中，跌倒次数也更少。你，还没有100岁吧？
有人说练习很无聊。
好吧，运动有几十种，漫步、远足、骑自行车、跳广场舞、游水、瑜伽、乃至园艺、家务……和进养老院比起来，你觉得哪种更无聊呢？
有人说现已太胖了。
说得对！这是病，得治！开端练习！
逛逛更健康
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练习的方法不是很重要，重要的是挑选你喜爱并能坚持的。假如不知道，那就漫步吧。乃至间隔、速度、年岁都无关紧要，只需记住：开步有利。
每天花半个小时漫步，老年人能够大大削减一半患心脏病的危险。每周三小时的健步行走可防备30%的心脏病发病率。健步走：1.6公里花20分钟走完。
逛逛也能够改进精神状况，看看你周围那些爱练习的人就知道了。并且，这是一种负重练习，协助防备或削减骨质疏松。
没有哪一项运动比走路更低本钱，无须运动场所费用，无须富丽的设备，无须教练。一双舒适的鞋子，已满足。
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方针：每周最少三次，每次半小时的健步走，最好每天坚持。
姿态：挺胸收腹，下巴抬起。前屈越凶猛就越简单跌倒，越有或许折断骨头。要不断提示自己坚持头向后，你就会战胜前屈的趋势。
提示：
对有关节炎或其他阻碍举动疾病的人也适用，要尽或许多行走。
剧烈运动的影响：添加受伤概率、发作过多自由基、对免疫系统晦气、开释损坏性应激激素。记住你的方针是长命，不是为了成为奥运冠军。
防止酷寒或盛暑的天气在室外练习。
不论做什么运动，你都应该定时坚持。
罗伯特•C•阿特金斯博士在《抗变老饮食》中，并不局限于告知人们吃什么，更重要的是提示人们改动传统的变老观念，不能盲目地跟随医学界的干流宣扬，要了解自己的身体是怎样作业的，寻求什么样的饮食方法，或许更广义的说，什么样的日子方法有利于健康，能够防备疾病，使人延年益寿。
每一个人都会老去，但聪明的日子方法，能够让咱们挑选健康、高雅地老去。
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