针对新闻媒体报导的酒鬼酒原经销商告发酒鬼酒增加“甜美素”一事，12月21日，酒鬼酒回应称，酒鬼酒公司制止增加甜美素，也从未收购过甜美素。近年来，酒鬼酒产品经国家及当地各级食物安全监督抽检，合格率100%。不过告发者称这个回应“避实就虚、绕过中心现实部分”，酒鬼酒应该“拿出更有利的依据来”。
面临经销商告发、媒体质疑以及社会大众的将信将疑，酒鬼酒仍可以表现出“100%合格”的淡定，的确很“刚”。果然没事，当然大快人心。不过，是不是增加了“甜美素”，恐怕只能看检测成果，只能看威望数据，只能看有关部门终究的查询定论。酒鬼酒是无法自证洁白的，当此之际，商场监管部门应该及时介入查询。
当下，白酒出产的链条越来越长，外采的基酒，罐装基地的作业环境，以及盛装容器等等，都有不合法增加的或许。一瓶酒到了终端顾客那里，往往是归纳效果的成果。惟有整个出产、储运、分发流程中的每一个环节，均保证严厉的闭环操作，才有或许躲避各种问题。
这也代表着，即便是送检的产品的确“契合国家食物安全相关规范和规则”，也未必能保证一切终端产品不会呈现一些显着的反常问题，这更凸显了第三方查询的重要性。
此次工作发作后，酒鬼酒一方面声明自家产品“合格率100%”，一边却又标明，对部分媒体在报导中提及的“单个职工私自增加甜美素”的头绪，将帮忙公安机关进行查询。这样的表态本身充满了对立，已然现已100%了，又怎样或许会呈现“单个职工”私自增加的问题？单个人能私自增加，恰恰标明酒鬼酒在出产流程以及安全管理上存在缝隙。
当然，具体情况怎么，有待进一步查询检测。但不论此事未来走向怎么，都应该有一个清晰的说法，酒鬼酒里终究有没有“鬼”，得先捉捉看。
据了解，甜美素化学名称为环己基氨基磺酸钠，由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反响而成，是一种常用甜味剂。现在，在饮料、糕点、复合调味料、配置酒等食物中均有运用，但因过量摄入会对人体的肝脏和神经系统形成损害，故而被制止在白酒中运用。但不少酒企为了按捺一般白酒的苦味，让酒的口味更好，往往会有增加“甜美素”的激动。
现在，虽然酒鬼酒又是以为告发方“因与公司发作经济纠纷，意欲追求不正当利益”，又是说有“单个职工私自增加甜美素”，但这些说法明显都是企业的一家之言，不能管用。问题的要害不在于别人是不是“心怀叵测”，而在于工作的本相终究为何，也即，被告发的酒鬼酒里是不是的确增加了“甜美素”？
某种程度上，企业如此热切地把“甜美素”问题归入个人原因，与其说是对大众、对股民的一个告知，不如说是一种自说自话式的撇清。不仅对社会大众不负责任，对企业本身也不负责任。究竟，“甜美素”工作不再是一个白酒口味的小事，而是一个牵涉到食物安全、牵涉到这个社会的公共利益的大问题。于此，有关部门更不该悄悄放过。
早在2012年，酒鬼酒就因塑化剂超支工作致成绩断崖式跌落。近年来，酒鬼酒一直在修补塑化剂工作在大众那里发生的负面影响。也正是在这个困难的触底反弹过程中，酒鬼酒逐渐赢得了不少信赖，重回人们的餐桌。但是，跟着“甜美素”疑云的袭来，酒鬼酒再次堕入信赖危机，企业该好好反思了。而一个再三迸发食安风云的企业，也的确应该好好查一查。
龙之朱（媒体人）
修改：王言虎 校正：吴兴发
