原标题：过了腊八便是年｜腊八粥非喝不行，因为涵义太完美
腊月小风俗
阴历的十二月又称为腊月，十二月八号又称为腊八，这一天有一个风俗那便是要喝腊八粥。这不仅仅是个风俗，也是一种摄生。喝腊八粥对身体都有些什么优点呢？
民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，尽管有点夸大，但足见人们关于冰冷腊八时节的感触。中医以为，寒为阴邪，是冬天的主气，易伤人体阳气，这一阶段摄生的关键是“养肾防寒”。
中医学还以为，早餐口味不开，进食清淡软柔之汤粥，可润泽胃气，生津滑喉。并且，喝粥更能促进养分吸收，到达养胃摄生的意图。
其实很多人底子不知道
为何需求喝“腊八粥”？
修改告诉您——
“腊八粥非喝不行，因为涵义太完美”
腊八粥配料一般有
大米、花生、绿豆、红豆、莲子等
还有自选辅料的
扁豆、红枣、桂圆、山药、
百合、枸杞子、薏米、小米等
合聚万物！万物皆有情！
腊八粥的配料暗藏着 这些惊人的隐秘
不同人群喝腊八粥的考究
腊八粥看似简略，不过不同人群喝腊八粥却很有考究。养分专家介绍，糖尿病人最好以燕麦、荞麦为主料，“燕麦、大麦、豆类含有可溶性膳食纤维，可在胃内构成黏稠物质，推迟葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖忽然上升，血糖生成指数远比精制的米面低。
粥内最好不放糖，以甜菊糖、木糖醇甜味剂替代，满意甜味需求，防止能量超支、血糖动摇。
针对中青年，养分专家表明，中青年人因为工作量、活动量大，对能量要求高。在腊八粥中无妨多放些富含碳水化合物的谷物类，也可适当放些栗子、莲子等既富含淀粉又有必定保健效果的坚果。
老年人胃肠功能削弱，腊八粥软烂易消化，加上粗细调配，富含膳食纤维，能添加肠蠕动，防备便秘。孩子喝腊八粥时，质料能够丰厚一些、品种广泛一些。适当地吸取粗粮，对日后杰出的饮食上的习气有极为活跃的效果。
喝腊八粥的优点
1主食多样化
素日里，人们的主食一般都只是一碗白米饭、一个白馒头，变个把戏也就包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等，但万变不离其宗，说来说去仍是精白米和精白面，养分价值百科低，质料也极端单调。
腊八粥就不相同了，一碗粥里至少有七八种质料，有些乃至高达二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、生果干等均可入粥。专家指出，这种多样程度，是一般主食无法比拟的，并且做起来便利，用高压锅就能一键搞定。
2能操控体重
腊八粥质地浓稠有质感，不像大米粥那么稀，能够一口喝下去无需咀嚼。伊琳芬表明，喝腊八粥需求咀嚼，这就会给大脑带来饱的信号。加上与大米饭、白馒头比较，它的能量只需几分之一，所以很合适给瘦身者当主食。其实，伊琳芬以为，像腊八粥这样好的一种摄生养分美食，并不应只出现在腊八节这天，而应常常登上餐桌，为咱们的健康多做奉献！
3有利于摄生
一提起粗粮豆类，不少人都怀有深入的畏难情绪，总觉得扎喉咙，欠好嚼，又欠好消化。但其实只需调配恰当，把握好熬煮时刻，富含粗粮豆类的腊八粥，是最利于摄生的。腊八粥里的维生素和矿物质含量，比精白米高出几倍到十几倍，且富含多种膳食纤维和抗氧化成分，既能强身健体、美容养颜，还可有用操控血糖血脂。
腊八粥做法
1. 腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2. 水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边拌和，留意不要糊锅。
3. 粥煮好后，吃的时分再加糖。
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