原标题：腊八节必喝三款摄生粥，不同人群喝腊八粥考究大不同！
腊八节，俗称“腊八” ，即阴历十二月初八，古人有祭祀先人和神灵、请求丰盈吉利的传统，一些区域有喝腊八粥的风俗。
民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，尽管有点夸大，但足见人们关于冰冷腊八时节的感触。中医以为，寒为阴邪，是冬天的主气，易伤人体阳气，这一阶段摄生的关键是“养肾防寒”。中医学还以为，早餐口味不开，进食清淡软柔之汤粥，可润泽胃气，生津滑喉。并且，喝粥更能促进养分吸收，到达养胃摄生的意图。
腊八节必喝的三款摄生粥
薏米腊八粥
合适体质
湿热
薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于协助扫除应付时摄入的过多废物食物。薏仁中含有丰厚的水溶性纤维，能够由吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，从而下降血液脂肪浓度。因而，以薏仁为首要辅料的腊八粥，合适常常喝酒、大鱼大肉应付的人食用。
桂圆腊八粥
合适体质
气虚、血虚和阳虚
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有十分杰出的滋补补益效果。因而，这一类型的腊八粥首选桂圆为质料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食物，能够将它们与桂圆相互调配，连同粳米一同煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。
燕麦腊八粥
合适体质
平缓
燕麦具有下降血中胆固醇浓度的效果，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食物中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因而关于糖尿病以及糖尿病兼并心血管疾病的患者，无妨在粥里放点燕麦。所以，糖尿病患者可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病患者喝腊八粥主张仍是不要放糖，假如想吃甜食，能够放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
不同人群喝腊八粥的考究
腊八粥看似简略，不过不同人群喝腊八粥却很有考究。养分专家介绍，糖尿患者最好以燕麦、荞麦为主料，“燕麦、大麦、豆类含有可溶性膳食纤维，可在胃内构成黏稠物质，推迟葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖忽然上升，血糖生成指数远比精制的米面低。
粥内最好不放糖，以甜菊糖、木糖醇甜味剂替代，满意甜味需求，防止能量超支、血糖动摇。
针对中青年，养分专家表明，中青年人因为工作量、活动量大，对能量要求高。在腊八粥中无妨多放些富含碳水化合物的谷物类，也可适当放些栗子、莲子等既富含淀粉又有必定保健效果的坚果。
老年人胃肠功能削弱，腊八粥软烂易消化，加上粗细调配，富含膳食纤维，能添加肠蠕动，防备便秘。孩子喝腊八粥时，质料能够丰厚一些、品种广泛一些。适当地吸取粗粮，对日后杰出的饮食上的习气有极为活跃的效果。
喝腊八粥的优点
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主食多样化
素日里，人们的主食一般都只是一碗白米饭、一个白馒头，变个把戏也就包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等，但万变不离其宗，说来说去仍是精白米和精白面，养分价值百科低，质料也极端单调。腊八粥就不相同了，一碗粥里至少有七八种质料，有些乃至高达二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、生果干等均可入粥。专家指出，这种多样程度，是一般主食无法比拟的，并且做起来便利，用高压锅就能一键搞定。
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能操控体重
腊八粥质地浓稠有质感，不像大米粥那么稀，能够一口喝下去无需咀嚼。喝腊八粥需求咀嚼，这就会给大脑带来饱的信号。加上与大米饭、白馒头比较，它的能量只需几分之一，所以很合适给瘦身者当主食。
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3
有利于摄生
一提起粗粮豆类，不少人都怀有深入的畏难情绪，总觉得扎喉咙，欠好嚼，又欠好消化。但其实只需调配恰当，把握好熬煮时刻，富含粗粮豆类的腊八粥，是最利于摄生的。腊八粥里的维生素和矿物质含量，比精白米高出几倍到十几倍，且富含多种膳食纤维和抗氧化成分，既能强身健体、美容养颜，还可有用操控血糖血脂。
来历：山西中医学院隶属医院
修改/刘志友
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