茄子，靠着结实的体型、甘旨的口感和和蔼可亲的价格，在菜摊上终年占有着一块地盘。并且由于大棚技能的老练，所以哪怕到了秋冬时节，咱们仍然能够简单的买到茄子，只不过价格会略微贵一点。
但爱吃茄子的人，想必经常会遇到过这样的烦恼：市道上有圆茄子、灯泡茄子和线茄子这三种，究竟该挑选哪种呢？
有些人挑花了眼，每次都会纠结好久，所以今日爆破养分讲堂的养分师和咱们好好介绍一下这三种茄子，它们的口感和养分价值都不尽相同：
从口感上来说，长条的线茄子皮最薄，水分含量最高，所以吃起来肉质细嫩并且松软，更合适直接蒸或许拌茄泥。而圆茄子的皮比较厚，水分相对来说最低，吃起来肉质较粗糙，因而合适直接炒或许炖食等高温烹调。
至于灯泡茄子，也便是咱们俗称的长茄子，它的水分和肉质介于线茄子和圆茄子之间，采纳何种烹饪方法都挺不错。但它的口感其实更倾向于线茄子，所以其实更合适蒸食或许拌茄泥。
而从养分的视点来说，三种茄子只能说各有千秋。线茄子中的胡萝卜素、维生素C、钙、钾含量或许比圆茄子和灯泡茄子要略微高一点，但维生素E、镁、锌的含量往往要低一点。
不过相对于茄子的全体养分来说，这种距离并不大。所以说，假如各位不是对某种养分成分有着急切的需求，选茄子就不太需要去考虑养分的差异。
最终，在买线茄子和灯泡茄子的时分，很多人还会纠结于买弯茄子仍是直茄子。直茄子更美观，看起来质量更高，但民间总说弯茄子更绿色，由于这证明它肯定没打激素，是天然成长的。
其实，在大部分情况下，茄子变弯和激素并没什么关系。有些茄子在成长过程中吸收养分比较充沛，养分过剩后就会导致曲折。也有些茄子没有秧好，在比较缺水的情况下，就很简单被压弯。
在日常日子中，很多人都很惧怕“激素”。但爆破养分讲堂的养分师告知咱们，就算茄子用到了植物激素，只需是正规栽培，在合理范围内运用，也不会对身体形成损伤。
所以说，只需咱们在靠谱的途径购买茄子，不管是直茄子仍是弯茄子，都是肯定没问题的。
各位朋友，你分得清这几种茄子的差异吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子经验。
