最近，合肥的周先生查出自己有严重的高胆固醇血症。医生建议周先生戒掉一些不良的饮食习惯，特别是胆固醇含量高的食物就不要再吃了。周先生平时酷爱吃鸭蛋，而不喜欢吃鸡蛋。那么周先生就开始怀疑了：鸭蛋黄胆固醇高吗?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，带你了解鸭蛋黄的营养价值百科，希望对大家有帮助。
鸭蛋，一般用于腌制，制成咸鸭蛋。如果一定要问鸭蛋黄胆固醇高吗?答案是肯定的。首先咸鸭蛋中含有大量的盐分，鸭蛋黄中的胆固醇含量确实是比较高的，相对于鸭蛋中的蛋白成分，鸭蛋黄中的胆固醇含量可以高出很多倍。如果你本身就是一个高胆固醇血症的患者，那么建议一定要少吃鸭蛋黄。经常吃鸭蛋黄，可能对身体中的胆固醇水平起到不良影响。
那么鸭蛋黄的营养价值百科还有吗?除了胆固醇高以外，鸭蛋黄中的营养价值百科还是比较高的。鸭蛋黄中有含有一定量的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这些都属于脂溶性维生素。这也是鸭蛋黄中胆固醇高的原因。否则，这些脂溶性维生素根本就无法存在。此外，鸭蛋黄中还含有一定量的碳水化合物、硫胺素、锰元素、铜元素和铁元素等。
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原标题：鸭蛋黄胆固醇高吗了解鸭蛋黄的营养价值
