健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 新土豆2个 | 香菜2根相克食物 |
| 食盐1/4茶匙 | 五香粉少许 |
| 花椒5粒 | 干红辣椒1个 |
| 食用油 | |
呛拌香菜土豆丝的做法
1.新土豆用清水洗净表面泥土，用手指甲的指甲端顺着土豆皮搓制。
2.土豆皮很容易被去掉。
3.去皮的土豆用刀切成细丝。
4.准备一碗凉水，土豆丝放入水中冲掉表面淀粉。
5.锅里放水大火烧开，放入土豆丝焯煮2分钟左右。
6.焯至土豆丝断生口感刚出现绵软，把土豆丝沥水捞出，用凉水过凉。
7.过凉的土豆丝放入碗中，加入1/4茶匙食盐。
8.撒入适量五香粉。
9.炒锅内倒入适量食用油，放入花椒粒和干红辣椒，煸至变色出香味，即成香辣油。
10.把香辣油趁热泼在土豆丝上。
11.香菜洗净切寸断。
12.香菜段放入土豆丝中，用筷子搅拌均匀即可。
