健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 高筋面粉230克 | 全蛋液50克 |
| 稠酸奶70克 | 牛奶60克相克食物 |
| 发酵黄油20克 | 白砂糖30克相克食物 |
| 耐高糖酵母1勺 | 盐半勺 |
| 蔓越莓适量 | 炼乳适量 |
蔓越莓酸奶棋子面包的做法
1.将除黄油外所有主料倒入面包机，按照液体至固体依次放入，开启揉面功能，到出现粗膜。没有面包机手揉注意，避免糖盐直接接触酵母
2.放入软化的黄油到揉出薄薄的筋膜
3.发酵，温暖湿润环境下发酵至2.5倍大体积，手指沾干面中间戳一下，不塌陷不回缩取出排气揉圆。
4.擀成方形，刷薄薄一层炼乳（蜂蜜也可以），撒上蔓越莓。
5.把两边向中间折叠，如图，擀长，再折叠一次成方形
6.将方形擀薄，大约0.8的厚度，太薄口感不好，厚了，下一步发酵后小面包会倒。
7.切成小块放入烤盘中
8.温暖湿润处发酵至两倍大，我用烤箱发酵功能，下面放盘水。
9.发酵好后，小面包上面刷一层全蛋液，我忘记刷了，卖相差点，上下火180度13分钟。
10.晾凉后密封保存即可。
