五花肉烧土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

五花肉烧土豆的做法

• 1.锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。

• 2.将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。

• 3.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色。

• 4.加入焯好的五花肉，煎至两面微黄。

• 5.五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。

• 6.倒入足量热水没过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。

• 7.移至砂锅中撇去浮沫，调入2-3勺红烧酱油。

• 8.转小火盖上盖子慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。

• 9.土豆洗净，切块。

• 10.投入土豆块再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。