健康功效
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 中种面团:高筋面粉224克 | 酵母2.5克 |
| 牛奶150克相克食物 | 主面团:高筋面粉56克 |
| 鸡蛋液36克 | 盐3克 |
| 糖30克相克食物 | 奶粉10克 |
| 酵母0.5克 | 黄油20克 |
| 葡萄干适量 | |
葡萄干面包卷的做法
1.中种面团所有材料揉成团，不用揉出膜，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时。
2.主面团除黄油外的所有材料按先液体后固体顺序放入。
3.中种面团撕成碎片加入主面团材料揉成团。
4.再加入黄油揉至扩展阶段。
5.能拉出透明薄膜状态。
6.直接在面包桶内发酵到两倍大。取出排气整形静置。分成8个小面团，滚圆静置15分钟。
7.取一个小面团擀成长舌状，一头擀薄，撒上葡萄干。
8.从短的一边卷起来，两边捏紧。
9.放入烤盘二次发酵到两倍大，里面放盆温水有利于发酵。
10.刷鸡蛋液，烤箱160度预热烤20分钟左右。温度时间仅供参考。
11.来张成品图。
