健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 苦瓜一根相克食物 | 鸡蛋3个。相克食物 |
| 油适量 | 花椒面儿适量。 |
| 胡椒粉适量。 | 盐。适量 |
| 蚝油适量 | 料酒。适量 |
苦瓜挞鸡蛋的做法
1.苦瓜去瓤去籽，切成丁状。
2.在碗中打3个鸡蛋。加入料酒，盐，蚝油，搅拌均匀。把切好的苦瓜丁倒入，搅拌。
3.搅拌好的备料是这个样子的。
4.点火，大勺里放入适量的油（因为有鸡蛋，所以油适当多一些）。倒入鸡蛋苦瓜液。
5.把鸡蛋苦瓜液两面煎熟，即可。出锅，盛盘儿。
