食材用料
| 鸡骨架两只 | 韭葱1根 |
| 洋葱1/4个相克食物 | 胡萝卜1段相克食物 |
| 西芹1根相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
| 香料束1个 | 丁香1粒 |
法式鸡高汤的做法
- 1.韭葱、百里香、月桂叶、巴西里
- 2.韭葱切段剖开
- 3.取出芯，留两层外皮
- 4.包裹月桂叶、百里香和巴西里的茎
- 5.用厨房绳捆扎好
- 6.这就是法式高汤必用的香料束
- 7.洋葱用四分之一个
- 8.西芹一根切段
- 9.其余韭葱切段，来段胡萝卜
- 10.还需要两瓣蒜和一粒丁香
- 11.鸡架用流水漂清，冷水焯过
- 12.立即用温水冲洗干净
- 13.再次冷水下锅，大火烧开
- 14.耐心的撇净浮沫
- 15.加入蔬菜和香料
- 16.加锅盖，转小火
- 17.慢炖一小时
- 18.时间到关火晾凉
- 19.用两个筛网夹一块洁布
- 20.过滤鸡高汤
- 21.一次用不完可以分装
- 22.冷冻保存，随用随取
- 23.法式鸡高汤就做好了
- 24.我是浤辰，来香哈一起交流吧
