食材用料
| 老鸡1只 | 沙姜，葱头，芫茜，适量 |
| 料酒，食盐，适量 | |
沙姜鸡的做法
1.沙姜，葱头，去皮。
2.准备好老鸡，先用几块沙姜与葱头剁碎。
3.老鸡洗干净沥干水，沙姜与葱头剁碎一小盆，沙姜剁碎一小盆。
4.老鸡沥干水后，全身搽料酒至均匀，待沥干水后再全身搽点食盐至均匀，再待老鸡搽完盐后稍等20分钟，用沙姜与葱头剁碎的作料放入鸡的肚子里面，让鸡在跼的时候，鸡体内也能散发出香味。
5.鸡肚子塞完香料后，全身也搽满沙姜。搽均匀。
6.完成所有作料腌制后，把老鸡放入冰箱冰一晚，让老鸡更加入味。
7.第二天取出老鸡，剩下的沙姜粒，搽鸡身剩下的，放入高压电饭锅里。拌点花生油，以免跼鸡的时候底层糊了。
8.放入老鸡，准备高压烹煮。
9.高压电饭锅设定时间，我选择了30分钟，因为是老鸡，肉比较硬，所以我选择了长点的时间。
10.时间到，打开锅盖，(⊙o⊙)哇塞，香气扑鼻，流口水了。
11.待电饭锅微凉片刻，取出老鸡，汤汁也用小盆装起来。
12.根据个人吃饭，斩成块，（或者待老鸡凉后用手撕成手撕鸡），我选择了斩块。
13.洒上芫茜，浇上刚才锅里的鸡汤汁即可。三五知己，喝上点小酒，人生一大享受。
