食材用料
普通面粉190g | 幼砂糖80g |
盐1g | 植物油120g |
鸡蛋液(全蛋)30g | 泡打粉1/2小匙 |
炒香芝麻若干 | 烤香杏仁18粒 |
柠檬汁几滴 | 小苏打1/4小匙 |
芝麻杏仁酥的做法
1.将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀,过筛备用。
2.将幼砂糖、植物油、鸡蛋液(全蛋)、柠檬汁搅拌均匀,加入过筛后干性材料,及芝麻,混合均匀成面团状。
3.将两烤盘垫上锡纸,将混合面团分成18份(每个烤盘9个),揉成圆球形,按扁,每个上面放一粒杏仁。
4.将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层,烤5分钟后取出,表面刷蛋液后,放入烤箱。
5.继续烤5分钟后,开烤箱将两烤盘交换位置,继续烤5分钟。
6.将其中一个烤盘取出,将另一烤盘移至烤箱上层,烤3分钟取出冷却;换另一盘移到烤箱上层,3分钟后取出冷却。