健康功效
荸荠：消食积、化痰、清热生津
食材用料
| 猪五花肉320克 | 荸荠4个相克食物 |
| 盐1/2小匙 | 糖1/2小匙相克食物 |
| 香油1大匙 | 生抽1小匙 |
| 耗油1大匙 | 白胡椒粉1小匙 |
| 玉米淀粉2大匙 | 葱白1段 |
| 姜1小块相克食物 | 清水3大匙 |
| 水淀粉1大匙 | |
清蒸狮子头的做法
1.猪肉剁成蓉，葱白、荸荠、生姜切末备用。
2.将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中，加入除水淀粉、清水外的所有材料。
3.分次加入清水，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲。
4.将肉馅分成两份，用手反复摔打，使肉馅紧致。
5.手沾水后，取大约70克肉馅，两手反复交替操作，团成球状，排入盘中。
6.入蒸锅，大火蒸10分钟。将盘子中蒸出的汤汁倒入碗中，加入水淀粉，重新入锅烧至浓稠，浇在蒸熟的狮子头上，表面点缀少许香葱末。
