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辣椒酥的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 13:21:44  阅读:9223+ 来源:本站原创作者:杨洋

食材用料

干红尖椒75克花生米50克相克食物
白芝麻15克鸡蛋1枚相克食物
糯米粉75克 生粉20克
植物油适量 精盐3克

辣椒酥的做法

  • 1.原料图。

  • 2.花生米放入容器里,加入温水浸泡20分钟待用。

  • 3.干红尖椒去蒂和籽,剪成两指宽的段。

  • 4.锅坐火加水、盐烧开,放入干红辣椒段煮一会,当干红尖椒段吸入水分,有弹性时捞出控净水分。

  • 5.将控净水份的辣椒段放入容器中,磕入一枚鸡蛋,放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓匀,再放入糯米粉抓匀。

  • 6.再放生粉和剩余的白芝麻抓匀,使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用。

  • 7.净锅坐火,加宽油烧至5-6热时下入控净水分的花生米炸制。

  • 8.下入辣椒段炸制,用筷子翻动辣椒段,使其受热均匀,见辣椒段金黄色时,和花生米一起捞出控净油分备用。

  • 9.将辣椒段放入净锅里,撒上适量的精盐,翻动。

  • 10.一道又香又脆又辣的美味就上桌了。

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