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红糖香蕉戚风的做法和食材用料及健康功效

2017-10-21 10:55:11  阅读:929+ 来源:本站原创作者:美女奉奉

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
香蕉:暖肝、润肺、清热

食材用料

鸡蛋3个相克食物 红糖(蛋黄)10克
红糖(蛋清)30克白醋两三滴相克食物
牛奶30克相克食物 玉米油30克
香蕉1根相克食物 低筋面粉60克

红糖香蕉戚风的做法

  • 1.蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆无油无水。

  • 2.蛋黄加10克红糖搅打均匀看不见糖颗粒。

  • 3.用一个碗称量出牛奶和玉米油搅拌均匀,做好乳化。搅打几分钟左右。

  • 4.油奶混合液倒入蛋黄里搅拌均匀。

  • 5.香蕉压成香蕉泥,有点颗粒也没关系。

  • 6.加入蛋黄液里搅拌均匀。

  • 7.低筋面粉过筛搅拌均匀,细腻顺滑。

  • 8.蛋清加两三滴醋打至鱼眼泡状态加三分之一红糖。

  • 9.打到泡沫变细腻浓稠再加三分之一糖。

  • 10.打到出现明显纹路加入剩余红糖。

  • 11.一直打到提起打蛋器拉出短小直立的尖角。

  • 12.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

  • 13.翻拌均匀蛋黄糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀。

  • 14.倒入模具七八分满。

  • 15.烤箱120度预热烤30分钟,再转135度15分钟。温度时间仅供参考,要根据自己家烤箱温度来调整。我家烤箱温度偏高。

  • 16.马上切一块尝尝,超极好吃了。

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