健康功效
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
食材用料
| 折耳根”又叫（鱼腥草）1 （ 把 ） | 腊肉1 小块 |
| 干辣椒6 （ 只 ）相克食物 | 生姜6 （ 片 ）相克食物 |
| 蒜瓣2 （ 片 ） | 大蒜1（ 根 ）相克食物 |
| 盐少许 | 生抽适量（看着量放） |
折耳根炒腊肉的做法
1.买把嫩点的折耳根
2.洗干净切段或者用手折段
3.腊肉切片（越薄越好）刀功上的功夫！?
4.干辣椒切这样
5.姜切小碎丁，蒜瓣切片
6.打算洗净去根，先一刀将蒜白和叶分开，再将蒜白和叶斜切小段
7.所有切好的，准备下锅
8.大火锅烧热，倒入少许油，油热转至小火，将腊肉放进翻炒几下爆香
9.烧一会就捞出盘里待用
10.将火调至比最小?烧大一点，将蒜瓣和姜入锅爆香（动作略快）
11.在加入蒜白爆香，再加入折耳根翻炒，注意这些（动作略快）不然白爆香的，蒜白也老了，折耳根也是一样，影响口感，也可以选用小葱长段，我家没买小葱，所以用了蒜
12.再把爆香过的腊肉、干辣椒、和蒜叶、全部加入锅中“中大火”迅速翻炒
13.略快烧翻炒一会，加入适量生抽，入味着色
14.中大火迅速翻炒即可，至于盐根据个人喜好，本人喜欢淡点，生抽多少盐也少，因为腊肉很来就是咸的，放生抽后感觉淡了在烧加点盐咯
15.折耳根炒腊肉！✅装盘！
