健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 猪肉一斤半相克食物 | 大蒜（可以不加）六七瓣 |
| 米酒（或料酒）70克 | 白糖50克相克食物 |
| 五香粉2克 | 红曲米粉5克 |
| 酱油50克 | 淀粉45克 |
| 清水80克 | 盐50克 |
| 猪肠衣适量 | 灌肠漏斗一个 |
自制脆皮肠的做法
1.肉绞成自己喜欢的程度，加盐、酱油、五香粉、糖，分三次加入蒜水（大蒜、清水、米酒打成浆，倒出来加淀粉搅匀淀粉）使肉馅吸收，加红曲到自己喜欢的色泽。
盐渍肠衣洗净，漏斗套在裱花袋里，套上肠衣，肉肉装进裱花袋，挤香肠，分段旋转或系绳，晾12小时，至表皮干燥即可2.水八十度左右将香肠放入，保持水不沸腾煮20分钟左右，将香肠全部煮熟，水沸腾后肠衣易破
3.想吃几根就放入油锅煎或入烤箱烤，随你意喽，剩下的放冰箱冷冻，随吃随取
4.请品尝
