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黄豆炒水疙瘩的做法和食材用料及健康功效

2017-10-25 23:09:17  阅读:3107+ 来源:本站原创作者:刘嘉玲

健康功效

黄豆:导滞、健脾、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

黄豆100克相克食物 水疙瘩250克
10克相克食物10克相克食物
10克相克食物香葱5克相克食物
3克味精5克相克食物
鸡粉5克干辣椒5克相克食物
料酒10克 老抽5克
白糖10克相克食物香油5克

黄豆炒水疙瘩的做法

  • 1.水发好的黄豆,洗净杂质,放入盘中备用。

  • 2.水疙瘩去皮洗净,顺刀切成0.5厘米厚的片,然后顶刀切成丝,放盘中备用。

  • 3. 葱姜蒜切沫,香葱切段。

  • 4.锅中放清水500克,放入水发黄豆煮5分钟,煮熟捞出备用。

  • 5.然后放入水疙瘩丝焯透,倒入漏勺备用。

  • 6.锅中烧热下油10克,放干辣椒煸香,加葱姜蒜沫爆香。

  • 7.放入水疙瘩丝,大火翻炒,加老抽,放盐、味精、鸡粉、白糖、料酒。

  • 8.炒至变软时,加入黄豆,大火翻炒。

  • 9.出锅装盘,淋香油,撒入香葱段即可。

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