健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲤鱼3条相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 葱花适量 | 生姜适量相克食物 |
| 大蒜适量相克食物 | 豆豉适量相克食物 |
| 花椒粒随意 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | 白糖少许相克食物 |
| 料酒少许 | 鸡精适量 |
| 花椒粉少许 | |
豆豉鲤鱼的做法
1.鱼洗干净，放盐，料酒，些许白糖，鸡精腌制一小时。
2.锅中倒油，中小火入鱼煎至两面金黄。（先煎好一面再翻另一面煎，翻的时候轻点，小心把鱼弄碎了不好看。）
3.煎好后另起一锅，放清水，把鱼放在蒸格上盖上盖子大火蒸20分钟。（大鱼的时间稍微蒸长点，以免鱼头未熟）
4.利用蒸鱼的时间准备材料，葱切花，姜和蒜剁碎，淀粉适量。
5.准备材料，豆瓣酱，豆豉和花椒粒。（这不是要用的量，用不了这么多，我是拿出来准备好以免做的时候不好拿。）
6.取适量淀粉加清水调成浓稠状，淀粉不必多，目的是让等会煮的汤汁浓稠。
7.起锅倒油，加入豆瓣酱，姜，蒜，豆豉，花椒粒，小火炒出香味。（油别太少，平时炒菜的两倍）
8.加入适量清水煮开。
9.调入勾芡好的淀粉水，边倒边搅拌，煮至汤汁变浓稠。
10.撒鸡精，花椒粉，葱花搅匀，汤汁就做好了。（加香菜青红椒更好！）
11.把蒸好的鱼用铲子抬到盘子里装好，小心以免把鱼弄碎。
12.用勺子将做好的酱汁淋在鱼身上即可。吃的时候沾酱汁吃，趁热吃！
13.近图。
