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无油酸奶蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-29 12:35:32  阅读:1737+ 来源:本站原创作者:师洋

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

原味酸奶125克 低筋面粉45克
玉米淀粉20克鸡蛋2个相克食物
白糖35克相克食物 黄油(涂模具)少许
柠檬汁几滴

无油酸奶蛋糕的做法

  • 1.先用少许的黄油把模具涂好。

  • 2.把两个鸡蛋分离好。

  • 3.在蛋黄里加入酸奶搅拌均匀。

  • 4.再筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉。

  • 5.搅拌均匀至顺滑无颗粒。

  • 6.蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白糖用电动打蛋器打发。

  • 7.打发至出现小细泡加入三分之一的白糖继续打发。

  • 8.打至浓稠且纹路加入最后的白糖继续打发至湿性发泡。

  • 9.即提起打蛋器能拉出短小的小弯勾就是湿性发泡。

  • 10.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里,用由上往上的手法翻拌均匀。

  • 11.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到蛋白里用同样的手法翻拌均匀。

  • 12.把蛋糕糊倒入模具中,用手端着模具在桌子上震两下,震出内部的气泡。

  • 13.放到注入水的烤盘里,连烤盘一起放入预热好的烤箱下层,上下火145度烤60-70分钟。

  • 14.出炉不需要倒扣,放置几分钟即可脱模。

  • 15.成品图。

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