健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 角瓜1个 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 豆油适量 | 酱油适量 |
| 盐5克 | 味精3克相克食物 |
| 葱1棵相克食物 | 大蒜2瓣相克食物 |
角瓜炒鸡蛋的做法
1.将角瓜清洗干净。
2.切开后，用勺子挖去瓜瓤。
3.切成薄片，撒3克盐揉搓一会，挤去水分。
4.葱切斜段，蒜切片。
5.锅中油热后，将鸡蛋打散倒入锅中炒成块状，盛出备用。
6.另起锅，油烧热后放入葱段，蒜片炒出香味。
7.倒入角瓜片快速翻炒1分钟即可。
8.再倒入鸡蛋块，酱油和腌角瓜片用剩下的2克盐，味精，快速翻炒均匀。
9.盛入盘中。
