健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 肠粉： | 粘米粉120克 |
| 生粉或澄粉25克 | 水380克 |
| 盐一小勺 | 油一小勺 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 酱汁： | 开水适量 |
| 酱油适量 | 大蒜3个相克食物 |
素肠粉的做法
1.在晚了放进粘米粉，油，盐，生粉混合均匀，再把清水放进去，混合均匀，不要产生颗粒
2.盖上盖子，静置2小时
3.在静置的时候，准备要蒸的盘子，要准备两个洗干净的
4.准备里面的料，切好一些葱，打散一个鸡蛋
5.在两个盘子里都刷上油
6.热水下锅，把刚刚静置好的粉浆，倒一勺在盘子上（不用弄的太厚），把粉浆均匀弄在盘子上
7.一两分钟后，饼皮会出现一些泡
8.这时倒两勺鸡蛋液，再撒一些葱，蒸2分钟左右
9.在蒸的时候，可以准备酱汁，在锅中烧一些开水，放入切碎的蒜头，放入酱油和香油，大约烧开10秒左右就可以了
10.这时就蒸好了，用刮刀刮出来，放在盘子上
11.摆盘，淋上酱汁，就可以开吃了
