健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 素鸡1个 | 猪后腿肉100克 |
| 蒜苗200克相克食物 | 豆油50克 |
| 干红椒4个 | 花椒30粒 |
| 生粉10克 | 生抽15克 |
| 精盐3克 | |
私房菜：素鸡炒肉丝的做法
1.素鸡要选用比较紧实的白素鸡。
2.肉切厚片，刀与肉的肌理呈45°斜改成较粗的肉丝，用生粉和5克生抽抓匀。
3.素鸡切三段，顺着长的方向切4mm的厚片，改刀成4mm粗的条；蒜苗切与素鸡条等长的段，白、叶分开放；红干椒剪成细丝。
4.起锅下油，油五成热时下浆好的肉丝划散盛出。
5.油至七成热时下花椒炸香，关火捞出花椒不用。
6.重新开火下红干椒丝炸出辣椒香味。
7.下素鸡、盐翻炒半分钟。
8.下蒜苗白、烹入生抽10克，翻炒至蒜苗断生。
9.下滑过的肉丝、蒜苗叶快速翻匀出锅。
