熏猪头肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不 仅风味独特，营养丰富。那么，熏猪头肉怎么做好吃呢？下面给大家介绍几道好吃的熏猪头肉菜肴。
1、辣味熏猪头肉
材料: 熏猪头肉1块，青尖椒2个，干辣椒6个，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许
熏猪头肉做法:
（1）猪头肉煮十五分钟切片，锅里放油烧热放花椒炸香，干辣椒炸脆放入猪头肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（因为猪头肉熏过也煮过已经熟了所以稍微炒一下就可以了）。
（2）快出锅时放入葱、鸡精一道美味就完成了。
2、熏猪头肉炒豆角干
材料：熏猪头肉200g，豆角干150g油，盐、蒜头、生姜、蒜苗、生抽、料酒，各适量。
做法：
（1）熏猪头肉洗干净切片。
（2）豆角干提前泡软。
（3）蒜头切碎、生姜切片。
（4）炒过放少许油放入猪头肉爆出一些油脂。
（5）放入蒜头和豆角干。
（6）调入剁辣椒和少许清水焖煮一会。
（7）调入生抽、料酒。
（8）放入蒜苗和少许盐巴出锅 。
温馨提示：豆角干要提前几个小时泡软，要不炒起来会很硬的。
3、熏猪头肉炒莴笋
材料：熏猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子剁椒半小碗，剁椒。
步骤
（1）将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
（2）将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
（3）加入剁椒炒香；
（4）倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
（5）加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
温馨提示：猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐。
