茭白炒肉是很多人都喜爱的一道菜肴，不仅味道鲜美，营养也十分丰富，茭白能给人体补充多种维生素和矿物质，而肉，则给人体补充了必要的动物蛋白，二者结合，可以说是十分完美的搭配了。不过我们今天的重点不在它的营养，而是茭白炒肉的做法，一起来看看茭白炒肉是怎么做的吧。
材料：茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香葱、大蒜、料酒、海鲜酱油、老抽、盐、淀粉、色拉油。
做法：1 茭白洗净去皮切片备用。
2 里脊肉切片，用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。
3 锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的肉片炒至变色盛出。
4 锅中放入适量油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒碎，接着依次放入茭白片、肉片翻炒均匀。
5 调入适量盐和鸡精（根据个人口味可调入少许蚝油），最后撒入少许葱花碎翻炒均匀即可。
如果说有那么一道菜，美味又营养，并且自然而然的就给你减重了，那么这道菜非茭白炒肉莫属。如今正是吃茭白的大好季节，想要保持身材又喜欢吃东西的MM们还在等什么呢！
