xo酱炒饭并非一定要搭配肉类的,其实搭配海鲜也非常好吃!很多能够吃海鲜不过敏的小伙伴,得赶紧尝试一下自己动手炮制了!下面我们就来看看xo酱海鲜炒饭的做法。
材料:米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝(墨鱼仔1只)、蛋1个、青豆适量、芦笋2根、xo酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒(点缀用)
做法:
1、将鸡蛋打散备用;芦笋切片;墨鱼处理好洗净切成丁。
2、干贝因为是干货,所以要提前用水浸泡1-2小时。
3、准备煮锅,放入适量的水烧开后,就倒入泡好的干贝和虾仁,焯水大概2分钟后就可以捞起来沥干水备用。
4、准备炒锅,热锅下油,当油热后,倒入xo酱爆香,放入打散后的蛋液和白饭,炒到上色而且饭粒松散就可以装盘了。
5、加入第3步的干贝和虾仁以及青豆,翻炒一会。
6、加入切片的芦笋和墨鱼翻炒均匀,最后按顺序加入美极鲜味汁、鸡精、食盐翻炒均匀即可关火装盘,最后用干红椒放在炒饭的面上做点缀用。
好一道xo酱海鲜炒饭就大功告成了!