煎鹅肝的口感是比较腻的哦，大家在煎鹅肝的时候就会发现即使只是加了一小块鹅肝，后来鹅肝的脂肪会溶解，会有较多的油渗出，吃煎鹅肝配点酒喝是不错的哦。“红肉红酒，白肉白酒”，相比大家也是清楚的。如果你足够了解鹅肝，是老饕那么你一定清楚鹅肝搭配松露和无花果是绝配。
Q：吃煎鹅肝应该怎么什么好呢？美酒、松露以及无花果，还有什么食物能平衡鹅肝腻腻的感觉呢？
A：美酒的话最好就是Sauternes贵腐酒，能将鹅肝的丰腴口感勾出，吃煎鹅肝配Sauternes可谓金科玉律哦。松露和鹅肝都是世界三大美味之二，无论口感和地位都算得上是“门当户对”，或者点缀些黑鱼子也是棒棒哒。
除了Sauternes美酒之外，其实搭配波特酒是不错的哦，或者选择一些果酒，无花果、香梨、苹果或者是带有青柠、百花味道的白葡萄酒都很合适呢。除了美酒相伴，也可以加入几片面包或者是山楂、青苹果、火龙果都可以哦。
