说起基围虾怎么吃，吃货们肯定能娓娓道来，但问及基围虾是哪种虾，可能很多人都不知道吧！基围虾是淡水虾吗？经常去市场买基围虾，但你是否知道基围虾是淡水虾还是海水虾呢？下面我们一起来了解一下吧！
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海水虾。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口基围虾时令季节要求严格，冬季海水冷的时候，就不易打捞了，从口感上来说，基围虾肉质十分细嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法呢！
基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾(呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
