鸡爪明虾煲的做法其实有多种多样，根据加入不同的食材，其味道也会各不相同，但是美味依旧如初。下面来看看鸡爪明虾煲的两种做法：
土豆鸡爪明虾煲的做法
材料：明虾半斤、鸡爪适量、莴笋适量、土豆适量、豆瓣酱适量
步骤：
1、鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里汆一下；
2、明虾去泥肠，洗净后放锅里汆一下；
3、土豆洗净切块，莴笋洗净切块；
4、锅加热后放油，放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒；
5、放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂；
6、等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟；
7、加入调料后就可以出锅了。
年糕鸡爪明虾煲的做法
主料：鸡脚500g，明虾200g，土豆150g，年糕200g
辅料：香菜20g，生姜5g，辣椒酱5ml，蚝油15ml，料酒15ml，生抽5ml，老抽5ml
1、把鸡脚剪去指尖后放进锅里蒸至六分熟，取出后对切待用；
2、把生姜和辣椒酱放进油锅里稍加翻炒，然后倒入切成条的土豆条翻炒；
3、加入适量的清水，再加入生抽、老抽、蚝油，然后倒进砂锅里烧开；
4、把鸡脚与料酒放进去煲五分钟；
5、把明虾在油锅里炒一下，放进砂锅里，一起烧五分钟；
6、再加入年糕条，烧至年糕变软，然后加入香菜即可。
