鲨鱼肉干之所以干制，就是为了方便保存和运输，与新鲜的鲨鱼肉容易变质不同的是，鲨鱼肉干可以尽可能保存更长时间，当然并不是说肉干就可以无限制保存，鲨鱼肉干还是要在一定的保质期内吃完的，鲨鱼肉干一般可以放多久呢？
鲨鱼肉干的保质期一般在半年到一年不等，这与商家干制工艺有关，但是超过一年的鲨鱼肉干最好是不能吃了，虽然干制可以除掉其中的水分，但是并不是完全去除，而且与空气接触过的鲨鱼肉干也会吸收空气中的水分和细菌，也会加速变质，因此大家买回家要好好保存，尽量与空气隔绝，可以放进冰箱保存，放太久的还是不要吃了。
