芝麻酱的用途十分广泛，可做佐料、可拌菜或者拌面、可与其他酱料混合制成调味料，还可以放入食物的馅料中，总结起来，芝麻酱就是被当做调味料使用，但是它与其他调味料最大的不同，就是“遇盐变咸，遇糖变甜，单吃又很香”，可以说是在食物界通吃了。
而在做一些食物的时候，芝麻酱绝对是不能缺少的，典型的有武汉热干面、芝麻酱烧饼、芝麻酱花卷等。如果没有了芝麻酱，这些食物也会变得索然无味起来，也不会成为地方特色小吃了。
而在吃火锅的时候，芝麻酱更是蘸酱中的一员，少之着无鲜香味儿。
还有不少人在吃馒头的时候，也会在馒头表面抹上一层芝麻酱，提升馒头的口感，可以说是一种比较创新的吃法了。
