全世界每年有50多个国家生产出3000多种咖啡豆。所以，无论是从哪个角度来看，咖啡豆的种类都是非常多的。一般来说，咖啡豆可从味觉、口感来分类，也可根据产地来分类。接下来，妈网百科为大家从不一样的角度来科普一下咖啡豆到底有哪些不同的种类。
根据味觉分类：
酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。
苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆。
甜味：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地。
中性味：巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴。
香醇：哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加。
根据产地分类：
蓝山：产于西印度群岛的牙买加，颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。
哥伦比亚：产于哥伦比亚南部，该国是世界上第二大咖啡生产国，年产量稀有珍贵，又称为“翡翠咖啡”。这里产的咖啡豆色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
巴西：产于南美洲，巴西是世界上第一大咖啡生产国。巴西的咖啡豆有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。
爪哇：产于印尼，此地产的咖啡豆具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，饮后能迅速消除疲劳，活络思考能力。
摩卡：产于非洲阿拉伯港口，采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，其最大特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。
意大利：又称为“浓缩咖啡”，用专业碳烧咖啡为基础豆，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈。
曼特宁：产于印尼，风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之品种，具男性化特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种。
炭烧：产于日本，由巴西、曼特宁混合而成。炭烧咖啡豆苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，带有浓郁的炭烧香味。
