炒鸡心的制作材料： 主料：鸡心，绿尖椒、红辣椒、豆腐丝，还有其他自己想要放入的营养食材。
调料：葱，姜、蒜，胡椒粉，辣椒粉可以根据个人的喜好决定加不加，还有其他的例如盐，油这些必备品。
下面，就让百科来分享一下，炒鸡心做法的简单步骤：
1、首先把鸡心洗干净，然后改刀成片状，这需要一点小技巧，刚开始不熟练不能图快，慢慢片才能片的完整，自右向左一边滚动鸡心一边片，然后放入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制15分钟左右。
2、把葱、姜、蒜切好，尖椒辣椒也切好，豆腐丝撕好备用。
3、开始热油，炝葱、姜、蒜然后就可以下鸡心了，如果没有片过的鸡心炒前最好焯一下水，这样才容易熟，片好的炒大约2分钟，下尖椒和红辣椒，豆腐丝最容易入味，所以一定要最后下。
4、鸡心颜色由红色变褐色就差不多可以下调料了，盐、糖、鸡精各少许即可，然后下豆腐丝翻炒片刻出锅，这样，炒鸡心就完成了。
