清炒平菇怎么做好吃，可能你已经知道了做法，但是还是有一些事项要讲究的，例如如从选平菇到炒平菇整个过程的一些处理方法等，这其中有一些细节，如果做得好的话，那么你的清炒平菇会更好吃哦。下面让我们一起来看一下吧。
1、买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，比较新鲜。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半哈。
2、平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
3、焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。
4、先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香，小小经验而已。
5、撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快；焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。
6、味道鲜美,有很高的营养物质,很好的维生素,老少皆宜。
