醋溜土豆丝的味道咸中带酸，口感香脆，许多人都爱吃醋溜土豆丝，一说起醋溜土豆丝，就感觉口水也就忍不住流下来了。
不少人想要自己在家DIY一份醋溜土豆丝，但又不知道醋溜土豆丝用什么醋好。其实，关于醋溜土豆丝用什么醋做这个问题，一般的说法是认为无论是用陈醋还是白醋，只要做出来的醋溜土豆丝合自己口味就行。
不过，正宗的醋溜土豆丝其实用的是白醋，作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾。当然，如果没有白醋，偶尔用下陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。
综上所述，可能的话，醋溜土豆丝用白醋为宜。
